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Mediterraner Avocado-Toast mit Feta-Käse
Dieses Rezept bietet ein außerordentlich schmackhaftes, ballaststoff- und gesunde-Fette-reiches Frühstück, das Sie mit der Frische von Zitronensaft und aromatischen Kräutern verzaubern wird.
Zubereitungszeit10 min
Kochzeit5 min
Gesamtzeit15 min
Portionen2
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:480 kcal960 kcal
Protein:17 g34 g
Kohlenhydrate:41 g82 g
Ballaststoffe:11.5 g23 g
Wasser:110.1 ml220.2 ml
Fett:30 g60 g
Mikronährstoffe
Zucker:5.6 g11.1 g
Gesättigte Fettsäuren:8.3 g16.5 g
Cholesterin:35.6 mg71.2 mg
Natrium:768.8 mg1537.6 mg
Kalium:601.1 mg1202.2 mg
Kalzium:362.8 mg725.6 mg
Eisen:5 mg9.9 mg
Magnesium:101.6 mg203.1 mg
Zink:3.2 mg6.3 mg
Phosphor:350.2 mg700.4 mg
Vitamin C:10.9 mg21.8 mg
Vitamin A:58.8 µg117.5 µg
Vitamin D:0.2 µg0.3 µg
Vitamin B12:0.7 µg1.4 µg
Anleitung
- 1Rösten Sie die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 bis 3 Minuten lang, bis sie zu duften beginnen und eine zarte goldene Farbe annehmen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und vermischen Sie die Samen mit getrocknetem Thymian und Oregano, um Ihre eigene hausgemachte mediterrane Gewürzmischung zu kreieren.
- 2Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern und höhlen Sie das reife Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine mittelgroße Schüssel aus.
- 3Geben Sie frischen Zitronensaft, kaltgepresstes Olivenöl, eine Prise Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Avocado. Zerdrücken Sie alles mit einer Gabel grob zu einer cremigen, aber noch strukturierten Masse.
- 4Toasten Sie die Scheiben Vollkornbrot im Toaster oder in einer trockenen heißen Pfanne, bis sie vollkommen knusprig und goldbraun werden.
- 5Bestreichen Sie die warmen, getoasteten Brotscheiben gleichmäßig mit der zubereiteten Avocadocreme.
- 6Zerbröseln Sie den Feta-Käse vorsichtig mit den Händen über die Avocado und bestreuen Sie die gesamte Oberfläche großzügig mit der zubereiteten hausgemachten Sesam-Kräuter-Mischung.
- 7Garnieren Sie den Toast zum Schluss mit frischen Minzblättern und Granatapfelkernen und servieren Sie das Gericht sofort frisch.
Ernährungsvorteile
Durch den hohen Gehalt an gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren in Avocado und Olivenöl unterstützt dieses Gericht die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und hilft, einen optimalen Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.