HauptgerichtMediterranAusgewogenFisch & Meeresfrüchte€€
Gebackene Forelle mit Kartoffeln und Kirschtomaten
Bereiten Sie eine saftige und aromatische gebackene Forelle mit knusprigen Kartoffeln und süßen Kirschtomaten aus dem Ofen zu. Ein perfektes und einfaches mediterranes Fit-Mittagessen.
Zubereitungszeit15 min
Kochzeit30 min
Gesamtzeit45 min
Portionen2
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:490 kcal980 kcal
Protein:36 g72 g
Kohlenhydrate:38 g76 g
Ballaststoffe:34 g68 g
Wasser:410.6 ml821.2 ml
Fett:20 g40 g
Mikronährstoffe
Zucker:2.5 g5 g
Gesättigte Fettsäuren:4.2 g8.4 g
Cholesterin:79.7 mg159.3 mg
Natrium:168.3 mg336.6 mg
Kalium:1847.3 mg3694.6 mg
Kalzium:105.6 mg211.2 mg
Eisen:2.9 mg5.7 mg
Magnesium:110.2 mg220.4 mg
Zink:1.9 mg3.7 mg
Phosphor:469.6 mg939.2 mg
Vitamin C:101.3 mg202.5 mg
Vitamin A:177.1 µg354.2 µg
Vitamin D:21.5 µg42.9 µg
Vitamin B12:5.8 µg11.6 µg
Anleitung
- 1Kartoffeln schälen und in möglichst dünne Scheiben schneiden, damit sie gleichzeitig mit dem Fisch garen. Knoblauch fein hacken und Petersilie fein schneiden. Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
- 2Den Ofen auf 200 °C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
- 3Die geschnittenen Kartoffeln und Kirschtomaten in einer Schüssel mit einem Esslöffel Olivenöl, der Hälfte des gehackten Knoblauchs, Salz und Pfeffer vermengen und dann auf dem Backblech verteilen.
- 4Die geputzten Forellen innen und außen gut salzen und pfeffern. Die Bauchhöhle der Fische mit dem restlichen gehackten Knoblauch, der gehackten Petersilie, einem Rosmarinzweig und den Zitronenscheiben füllen.
- 5Die Fische auf das vorbereitete Gemüsebett legen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und alles zusammen 25–30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Fischhaut knusprig werden.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren aus frischer Forelle unterstützt dieses Gericht die Herz-Kreislauf-Gesundheit und hilft, einen optimalen Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.