Veganes zuckerfreies Schokoladeneis

Nehmen Sie die Bananen aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie etwa 2–3 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Das erleichtert das Mixen und sorgt für eine cremigere Textur, ohne dass zu viel Flüssigkeit hinzugefügt werden muss.

Geben Sie die gefrorenen Bananenscheiben und das Kakaopulver in den Mixer. Mixen Sie auf niedriger Stufe und stoppen Sie zwischendurch mehrmals, um die Wände des Behälters mit einem Silikonspatel abzukratzen, bis die Bananen zu einer groben Masse zerfallen.

Fügen Sie Kokosjoghurt für die Cremigkeit, Vanille und eine Prise Salz hinzu. Mixen Sie erneut auf hoher Stufe, bis die Masse vollständig glatt wird und an Softeis erinnert (etwa 1–2 Minuten). Falls sich die Klingen nicht drehen, fügen Sie einen Löffel Milch hinzu, aber seien Sie sparsam, damit das Eis nicht zu flüssig wird.

Servieren Sie es sofort für die Textur von "Softeis" oder stellen Sie es für 20–30 Minuten ins Gefrierfach, wenn Sie Kugeln möchten, die sich mit einem Eisportionierer formen lassen.