Breakfast€€
Jajčna zloženka s sladkim krompirjem in špinačo
Hranljiva in nasitna zloženka iz sladkega krompirja, pisane zelenjave in jajc. Pripravljena v eni posodi, idealna za 'meal-prep' zajtrk ali lahko kosilo.
Prep time
15 min
Cook time
35 min
Total time
50 min
Servings
6
Recipe
Sweet potatoes, orange flesh, without skin, raw
500 gOil, olive, extra virgin
1 tbspOnions, yellow, raw
1 mediumPeppers, bell, red, raw
1 mediumTurkey, ground, 93% lean/ 7% fat, raw
200 gSpinach, baby
100 gEggs, Grade A, Large, egg whole
8 pieceCottage cheese, full fat, large or small curd
100 gSpices, garlic powder
0.5 tspSalt, table, iodized
1 tspSpices, pepper, black
0.5 tspCheese, mozzarella, low moisture, part-skim
50 gPer servingTotal
Calories:271.1 kcal1626.7 kcal
Protein:20.7 g124.2 g
Carbohydrates:19.7 g118.2 g
Fiber:4.9 g29.2 g
Water:208.9 ml1253.6 ml
Fat:12 g71.9 g
Micronutrients
Sugar:7.8 g46.9 g
Saturated fat:4.4 g26.6 g
Cholesterol:280.8 mg1685 mg
Sodium:568.5 mg3411.2 mg
Potassium:784.4 mg4706.7 mg
Calcium:152.8 mg916.7 mg
Iron:2.3 mg14 mg
Magnesium:55.1 mg330.6 mg
Zinc:2.5 mg15.2 mg
Phosphorus:319.4 mg1916.6 mg
Vitamin C:43.8 mg263 mg
Vitamin A:217.8 µg1306.6 µg
Vitamin D:1.5 µg9.1 µg
Vitamin B12:1.2 µg7.2 µg
Instructions
1
Pečico segrejte na 190 °C. Pekač rahlo namastite z oljem.
2
V veliki ponvi segrejte olivno olje. Dodajte narezan sladki krompir, čebulo in papriko. Pražite na srednjem ognju približno 8–10 minut, da se krompir zmehča (mora biti "al dente", ne popolnoma kuhan) in rahlo zapečen.
3
Če uporabljate meso (mleto meso ali koščke pršuta), ga dodajte k zelenjavi in pražite, dokler ni pečeno. Na koncu vmešajte špinačo in kuhajte le 1 minuto, da uveni. Odstavite z ognja.
4
V veliki skledi z metlico stepite jajca, zrnati sir (ali jogurt), česen v prahu, sol in poper. Zrnati sir se med peko stopi in naredi zloženko neverjetno sočno.
5
Popraženo zelenjavo (in meso) stresite v pripravljen pekač in jo enakomerno razporedite. Čez vse skupaj prelijte jajčno mešanico. Z vilico narahlo premešajte v pekaču, da se jajca razporedijo med zelenjavo.
6
Po želji po vrhu potresite nariban sir. Pecite 30–35 minut, dokler sredica ni čvrsta (če potresete pekač, se sredina ne sme tresti) in je vrh zlato rjav. Pustite počivati 5 minut pred rezanjem.
Nutritional benefits
Zaradi bogate vsebnosti beta-karotena iz sladkega krompirja in železa iz špinače, ta jed podpira zdravje oči in optimalen prenos kisika po telesu.
Similar recipes
20 g
63 g
18 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.