Main course€€
Mediteranski lignji s hrustljavim krompirjem in češnjevimi paradižniki
Lignji s krompirjem iz pečice so klasika morske kuhinje. Ta recept zagotavlja mehke lignje in popolno pečen krompir z aromatičnim česnom in peteršiljem.
Prep time
15 min
Cook time
40 min
Total time
55 min
Servings
2
Recipe
Mollusks, squid, mixed species, raw
500 gPotatoes, russet, without skin, raw
500 gTomatoes, grape, raw
100 gOil, olive, extra virgin
3 tbspGarlic, raw
3 cloveParsley, fresh
1 handfulAlcoholic beverage, wine, table, white
50 mlBread, crumbs, dry, grated, plain
1 tbspLemon peel, raw
0.5 pieceSalt, table, iodized
Per servingTotal
Calories:511.4 kcal1022.8 kcal
Protein:46.5 g93 g
Carbohydrates:63 g125.9 g
Fiber:39.2 g78.3 g
Water:469.6 ml939.2 ml
Fat:5.2 g10.3 g
Micronutrients
Sugar:2.2 g4.4 g
Saturated fat:4.5 g8.9 g
Cholesterol:582.5 mg1165 mg
Sodium:179.7 mg359.3 mg
Potassium:1950.9 mg3901.7 mg
Calcium:138.1 mg276.1 mg
Iron:3.7 mg7.3 mg
Magnesium:162.1 mg324.2 mg
Zinc:5.1 mg10.2 mg
Phosphorus:731.3 mg1462.6 mg
Vitamin C:62.6 mg125.2 mg
Vitamin A:46.1 µg92.2 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:3.3 µg6.6 µg
Instructions
1
Pečico segrejte na 200 °C. Krompir operite, osušite in narežite na krhlje. V skledi ga zmešajte z eno žlico olivnega olja in soljo.
2
Krompir razporedite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pecite ga 20 minut, da se začne mehčati in dobivati barvo.
3
Medtem lignje operite, jih temeljito osušite s papirnato brisačo (pomembno!) in narežite na širše kolobarje. Lovke pustite cele ali jih razpolovite.
4
V skledi lignje pomešajte s preostalima dvema žlicama olja, nasekljanim česnom, peteršiljem, limonino lupinico, drobtinami, soljo in poprom. Drobtine bodo vpile sokove in ustvarile hrustljavo plast.
5
Po 20 minutah pekač vzemite iz pečice. H krompirju dodajte začinjene lignje in cele češnjeve paradižnike. Vse skupaj prelijte z belim vinom.
6
Pecite še 15–20 minut. Lignji morajo postati beli in mehki, krompir pa zlato rjav in hrustljav. Ne pecite predolgo, da lignji ne postanejo gumijasti.
7
Postrezite takoj, ko je še vroče. Po želji pokapajte z dodatnim olivnim oljem in limoninim sokom.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti joda v lignjih in antioksidantov v paradižniku, ta obrok prispeva k normalnemu delovanju ščitnice in zaščiti celice pred oksidativnim stresom.
Similar recipes
38 g
32 g
15 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.