Low carbVegetarian€€€

Mehka hobotnica v solati po mediteransko

Naučite se pripraviti vrhunsko hobotnico v solati, ki se topi v ustih. S pravilno tehniko kuhanja in svežimi zelišči boste ustvarili zdrav, beljakovinsko bogat obrok.

Prep time
20 min
Cook time
60 min
Total time
80 min
Servings
4

Recipe

Za hobotnico

1 kg hobotnice (očiščene in predhodno zamrznjene vsaj 24 ur)
1 kos lovorovega lista
3 stroki česna (celi)

Za solato

400 g krompirja (v oblicah)
1 kos rdeče čebule (narezane na tanke lističe)
100 g češnjevih paradižnikov (razpolovljenih)
2 žlici kaper
50 g črnih oliv (brez koščic)
1 šopek svežega peteršilja (nasekljanega)
80 ml ekstra deviškega oljčnega olja
3 žlice limoninega soka
1 žlica vinskega kisa
0,5 žličke soli
0,25 žličke sveže mletega popra

Per servingTotal
Calories:385 kcal1540 kcal
Protein:33 g132 g
Carbohydrates:19 g76 g
Fat:21 g84 g

Instructions

1
Hobotnico, ki ste jo predhodno zamrznili (to prekine vlakna in zagotovi mehkobo), odtalite in dobro sperite.
2
Hobotnico položite v suh lonec brez dodane vode. Dodajte lovor, česen in zamašek. Lonec pokrijte in na zmernem ognju počasi kuhajte približno 45–60 minut. Hobotnica bo spustila lastno tekočino in se v njej zmehčala. Ko je mehka (preverite z vilico), jo pustite, da se ohladi v lastni tekočini.
3
Medtem v slani vodi skuhajte krompir v oblicah. Ko je kuhan, ga nekoliko ohladite, olupite in narežite na poljubne kose ali rezine.
4
Ohlajeno hobotnico narežite na manjše grižljaje. V veliki skledi zmešajte narezano hobotnico, kuhan krompir, rdečo čebulo, paradižnik, kapre in olive.
5
V manjši posodici pripravite preliv: zmešajte oljčno olje, limonin sok, kis, sol, poper in nasekljan peteršilj.
6
Preliv prelijte čez solato in vse skupaj nežno premešajte. Pustite počivati 15 minut na sobni temperaturi, da se okusi povežejo, nato postrezite.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti selena in vitamina B12, hobotnica v solati podpira delovanje ščitnice in prispeva k sproščanju energije pri presnovi.

Similar recipes

Low carb
10 min
Umešan tofu s papriko
275 kcal22 g9 g16 g
Low carb
20 min
Hrustljavi bučkini zvitki z zeliščno skuto v domači paradižnikovi omaki
315 kcal28 g14 g16 g
Low carb
10 min
Popolna spomladanska omleta z brokolijem, šparglji in feto
365 kcal26 g7 g25 g
Low carb
10 min
Kremast pire iz gomoljne zelene z maslenim priokusom
115 kcal3 g11 g6 g
Low carb
15 min
Tradicionalna solata s kuhano govedino na sodoben način
420 kcal39 g4 g27 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.