Main course€€€
Zlato pečena orada s hrustljavim krompirjem, rožmarinom in limono
Pripravite popolno pečeno orado iz pečice, ki ostane sočna in polna mediteranskih arom. Recept vključuje hrustljav krompir z rožmarinom in domačo tržaško omako za vrhunsko morsko doživetje.
Prep time
15 min
Cook time
35 min
Total time
50 min
Servings
2
Recipe
Za peko
HAKE STEAKS
2 piecePotatoes, russet, without skin, raw
600 gOil, olive, extra virgin
3 tbspOil, olive, extra virgin
4 tbspLemons, raw, without peel
1 pieceRosemary, fresh
2 sprigSalt, table, iodized
Za tržaško omako (preliv)
Garlic, raw
3 cloveParsley, fresh
1 bunchPer servingTotal
Calories:278.2 kcal556.3 kcal
Protein:8.1 g16.2 g
Carbohydrates:60.6 g121.2 g
Fiber:46.9 g93.8 g
Water:296.8 ml593.6 ml
Fat:1.5 g2.9 g
Micronutrients
Sugar:3 g6 g
Saturated fat:8.2 g16.3 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:18.7 mg37.3 mg
Potassium:1527.2 mg3054.3 mg
Calcium:68.4 mg136.8 mg
Iron:2.5 mg5 mg
Magnesium:90.5 mg180.9 mg
Zinc:1.4 mg2.8 mg
Phosphorus:189.8 mg379.6 mg
Vitamin C:80.8 mg161.5 mg
Vitamin A:65.1 µg130.2 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
Pečico segrejte na 200 °C (ventilacijska peka). Pekač obložite s papirjem za peko.
2
Krompir olupite in ga narežite na čim tanjše rezine (približno 3 mm). V skledi ga zmešajte z 2 žlicama oljčnega olja, soljo in rožmarinom. Razporedite ga po pekaču tako, da se rezine čim manj prekrivajo.
3
Pekač s krompirjem postavite v pečico za 10–12 minut. To zagotavlja, da bo krompir pečen istočasno kot riba.
4
Medtem pripravite ribi. Oradi temeljito operite pod hladno vodo in ju s papirnato brisačo popolnoma osušite (suha koža je ključ do hrustljavosti).
5
Na vsaki strani ribe z ostrim nožem naredite dve ali tri poševne zareze, globoke približno 1 cm. To omogoča enakomernejšo peko in boljše vpijanje začimb.
6
Ribi znotraj in zunaj posolite ter popoprajte. V trebušno votlino vsake ribe vstavite rezino limone in majhen košček rožmarina. Celotno površino rib premažite s preostalim oljčnim oljem.
7
Pekač vzemite iz pečice. Krompir z lopatko rahlo premešajte, nato nanj položite pripravljeni oradi. Okoli njiju dodajte preostale rezine limone.
8
Pecite še 18–22 minut (odvisno od velikosti rib). Orada je pečena, ko meso ob hrbtenici postane snežno belo in neprosojno, koža pa zlato rjava.
9
Med peko v skledici pripravite tržaško omako: zmešajte oljčno olje, sesekljan česen in peteršilj.
10
Ko sta ribi pečeni, ju vzemite iz pečice in ju pustite počivati 3 minute. Pred postrežbo ju prelijte s svežo tržaško omako in ponudite skupaj s pečenim krompirjem.
Nutritional benefits
Ta obrok je bogat z omega-3 maščobnimi kislinami in visokokakovostnimi beljakovinami, kar prispeva k ohranjanju zdravja srca in regeneraciji telesa po naporu.
Similar recipes
38 g
32 g
15 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.