Vegetarian€€

Maroški kuskus s pečeno zelenjavo, čičeriko in mandlji

Odkrijte bogate okuse severne Afrike s tem receptom za maroški kuskus, ki združuje aromatične začimbe, hrustljave mandlje in sladke rozine za popolnoma uravnotežen obrok.

Prep time

15 min

Cook time

25 min

Total time

40 min

Servings

4

Recipe

Instructions

1

Pečico segrejte na 200 °C. Na pekač položite bučke, papriko, korenje in čebulo. Prelijte z dvema žlicama olivnega olja, potresite s kumino, cimetom, kurkumo, soljo ter poprom. Dobro premešajte in pecite 20–25 minut, dokler se zelenjava ne zmehča in rahlo porjavi.

2

Zadnjih 10 minut pečenja na pekač dodajte odcejeno čičeriko, da se segreje in navzame okusov začimb.

3

Medtem ko se zelenjava peče, kuskus stresite v posodo in ga prelijte z vrelo jušno osnovo. Posodo tesno pokrijte in pustite stati 5–8 minut.

4

V majhni ponvi brez olja na hitro prepražite mandljeve lističe, da postanejo zlato rjavi in zadišijo.

5

Kuskus z vilicami previdno razrahljajte. V veliki skledi združite pripravljen kuskus, pečeno zelenjavo s čičeriko, rozine in prepražene mandlje.

6

Vse skupaj pokapajte s preostalim olivnim oljem in limoninim sokom. Pred postrežbo potresite s sesekljanim peteršiljem ali meto.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov, ta obrok prispeva k dolgotrajni ravni energije in podpira optimalno delovanje prebavnega sistema.