AdvancedUAdvancedU
Pridruži se
Glavni obrokGlavno jeloVegetarijanskaUravnoteženaVeganskaŽitarice i kaše€€

Heljdina kaša s vrganjima

Heljdina kaša s vrganjima spaja domaći okus i promišljenu pripremu koja naglašava njezin prepoznatljiv orašasti okus, a istovremeno nudi sit i hranjiv obrok i onda kada imamo manje vremena na raspolaganju.

Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja20 min
Ukupno vrijeme35 min
Broj porcija2

Recept

Po porcijiUkupno
Kalorije:521 kcal1042 kcal
Proteini:18.9 g37.7 g
Ugljikohidrati:86.2 g172.4 g
Vlakna:13 g25.9 g
Voda:478.1 ml956.1 ml
Masti:11.2 g22.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.8 g15.5 g
Zasićene masti:2.1 g4.1 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:776.9 mg1553.7 mg
Kalij:1141 mg2281.9 mg
Kalcij:71.7 mg143.4 mg
Željezo:4.5 mg8.9 mg
Magnezij:263.6 mg527.1 mg
Cink:3.5 mg7 mg
Fosfor:503.6 mg1007.1 mg
Vitamin C:29.1 mg58.2 mg
Vitamin A:98.9 µg197.8 µg
Vitamin D:0.3 µg0.5 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.1 µg

Upute

  1. 1Ako koristite suhe vrganje, namočite ih u 300 ml tople vode najmanje 15 minuta. Kada omekšaju, ocijedite ih i narežite na manje komadiće. Vodu od namakanja sačuvajte i procijedite je kroz gazu ili fino cjedilo (to je "zlatna" tekućina za okus). Ako koristite svježe gljive, očistite ih i narežite na listiće.
  2. 2U suhoj, zagrijanoj tavi (bez ulja) kratko popržite opranu i ocijeđenu heljdinu kašu (2–3 minute), dok ne zamiriše na orašaste plodove. Odložite je na tanjur. Ovaj korak sprječava da kaša postane sluzava.
  3. 3U istu tavu dodajte maslinovo ulje i propržite luk dok ne postakli. Dodajte vrganje i pržite 5 minuta, da voda iz gljiva ispari i gljive lagano porumene. Dodajte češnjak i mažuran/timijan te pržite još samo minutu, da češnjak zamiriše.
  4. 4U tavu vratite heljdinu kašu. Sve zajedno zalijte bijelim vinom i pričekajte da alkohol ispari. Zatim ulijte procijeđenu vodu od gljiva i preostatak temeljca. Tekućina neka prekriva kašu za otprilike centimetar.
  5. 5Poklopite i kuhajte na umjerenoj vatri 15–18 minuta, odnosno dok kaša ne upije većinu tekućine, a ipak ostane "al dente". Po potrebi dolijte još malo vode.
  6. 6Sklonite s vatre, popaprite i po potrebi dosolite. Pospite svježim peršinom i poslužite odmah.

Prehrambene prednosti

Ovaj obrok doprinosi zdravlju srca i krvnih žila zbog visokog udjela vlakana i rutina u heljdinoj kaši, koji pomaže jačati stijenke krvnih žila.

Slični recepti

15 min
519 kcalMain meal
Osvježavajuća egzotična salata s kvinojom, crnim grahom i mangom
16g69g21g
10 min
316 kcalMain meal
Hrskavi crni riža s divljim gljivama i karameliziranim lukom
8g58g6g
10 min
608 kcalMain meal
Kremasti rižoto s vrganjima, svježim timijanom i limunovom notom
16g78g23g
13 min
691 kcalMain meal
Proteinska zdjelica s kvinojom, crnim grahom, kukuruzom i svježim korijandrom
24g99g25g
13 min
509 kcalMain meal
Zlatna prosena kaša s karameliziranom mrkvom, kurkumom i bučinim sjemenkama
12g71g20g

O autoru

Andrejka Poljak

Andrejka Poljak je licencirana osobna trenerica (AFP) s višegodišnjim praktičnim iskustvom. Osim rada s klijentima, suosnivačica je platforme AdvancedU, čija je misija poboljšanje zdravlja šire populacije pružanjem cjenovno pristupačnog i stručno provjerenog pristupa treninzima te provjerenim zdravstveno-pokretnim stručnjacima. Njezin rad objedinjuje sustavan pristup, vrlo visoke stručne standarde i jasnu viziju kako kvalitetnu vježbu približiti većem broju ljudi.

Podijeli svoje mišljenje

0,0
(0 komentara)
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.