Glavno jeloVegetarijansko€
Bogata veganska pastirska pita s lećom i pireom od cvjetače
Ova veganska pastirska pita spaja hranjivu smeđu leću, korjenasto povrće i kremasti pire od krumpira i cvjetače. Potpuno uravnotežen obrok, pun bjelančevina i vlakana za cijelu obitelj.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
40 min
Ukupno vrijeme
60 min
Broj porcija
4
Recept
Za nadjev
Leća, smeđa, suha
200 gTemeljac, povrtni
500 mlLuk
1 velikMrkva
2 srednjeGrašak, smrznuti
150 gČešnjak
2 režanjRajčica, koncentrat
1 žlicaTimijan, suhi
1 žličicaTamari umak
1 žlicaZa pire
Krumpir
500 gCvjetača
1 glavicaUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlicaMlijeko, zobeno
50 mlMuškatni oraščić
1 prstohvatSol, papar
Po porcijiUkupno
Kalorije:465.7 kcal1862.8 kcal
Proteini:21.1 g84.5 g
Ugljikohidrati:76.2 g304.9 g
Vlakna:25.6 g102.2 g
Voda:468.4 ml1873.5 ml
Masti:9.6 g38.5 g
Mikronutrijenti
Šećer:10.3 g41.3 g
Zasićene masti:1.5 g5.9 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:703.1 mg2812.3 mg
Kalij:1796.6 mg7186.3 mg
Kalcij:148.9 mg595.4 mg
Željezo:7.4 mg29.4 mg
Magnezij:129.9 mg519.6 mg
Cink:3.4 mg13.5 mg
Fosfor:398.7 mg1594.7 mg
Vitamin C:96.1 mg384.3 mg
Vitamin A:309.8 µg1239 µg
Vitamin D:0.2 µg0.9 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.3 µg
Upute
1
Krumpir i cvjetaču kuhajte u posoljenoj vodi dok ne omekšaju (otprilike 15–20 minuta). Ocijedite, dodajte maslinovo ulje, biljno mlijeko i muškatni oraščić te izgnječite u glatki pire.
2
U međuvremenu na malo ulja u tavi popržite luk i mrkvu dok ne omekšaju. Dodajte češnjak, timijan i koncentrat rajčice te miješajte 1 minutu.
3
Dodajte leću i povrtnu osnovu. Kuhajte na umjerenoj vatri otprilike 20–25 minuta (ili prema uputama na pakiranju), dok leća ne omekša i tekućina uglavnom ne ispari. Na kraju umiješajte grašak i sojin umak.
4
Nadjev prelijte u pekač i ravnomjerno ga poravnajte.
5
Preko nadjeva rasporedite pripremljeni pire. Vilicom napravite brazde po vrhu kako bi se u pećnici hrskavo zapeklo.
6
Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 °C otprilike 20 minuta, dok vrh pirea ne postane zlatno smeđ.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela leće i cvjetače ovo jelo pruža odličan izvor biljnih vlakana koja podupiru zdravu probavu i dugotrajnu sitost.
Slični recepti
34 g
85 g
32 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.