Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaMediteranskaVeganskaŽitarice i kaše€€€
Hranjivi veganski ćufte s tempehom, gljivama i orasima
Pripremite vrhunske veganske ćufte koje će svojom teksturom i dubokim umami okusom oduševiti i ljubitelje mesa. Ovaj recept za veganske ćufte temelji se na punovrijednim sastojcima za optimalno zdravlje.
Vrijeme pripreme20 min
Vrijeme kuhanja25 min
Ukupno vrijeme45 min
Broj porcija4
Recept
Za ćufte
Za umak od rajčice
Po porcijiUkupno
Kalorije:389.4 kcal1557.5 kcal
Proteini:23.2 g92.8 g
Ugljikohidrati:31.6 g126.3 g
Vlakna:7.2 g28.7 g
Voda:191.9 ml767.4 ml
Masti:20.4 g81.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:8.1 g32.2 g
Zasićene masti:3 g12 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:255.2 mg1020.9 mg
Kalij:1118.4 mg4473.6 mg
Kalcij:144.3 mg577.3 mg
Željezo:5 mg19.9 mg
Magnezij:137.4 mg549.7 mg
Cink:2.4 mg9.5 mg
Fosfor:378.1 mg1512.2 mg
Vitamin C:15.2 mg60.6 mg
Vitamin A:27.4 µg109.7 µg
Vitamin D:0.1 µg0.4 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.2 µg
Upute
- 1U maloj zdjelici pripremite laneno jaje: pomiješajte 1 žlicu mljevenog lanenog sjemena s 3 žlice vode i ostavite stajati 10 minuta da se zgusne.
- 2U tavi na malo ulja popržite luk i nasjeckane gljive. Kuhajte približno 8 minuta, da voda potpuno ispari i gljive porumene. Dodajte češnjak i pržite još 1 minutu.
- 3U kuhinjski robot stavite izmrvljeni tempeh, orahe, pržene gljive, tamari, nutritivni kvasac, origano, dimljenu papriku i laneno jaje. Nekoliko puta pulsirajte, da dobijete grubu, ali ljepljivu masu (nemojte samljeti u pastu).
- 4Masu prebacite u zdjelu i umiješajte zobeno brašno. Rukama oblikujte približno 16 malih ćufti (kuglica).
- 5Ćufte stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 °C približno 20–25 minuta, da postanu čvrste i zlatnosmeđe.
- 6Dok se peku, u tavi pripremite umak od rajčice: zagrijte pelat s češnjakom i agavinim sirupom. Kada su ćufte pečene, nježno ih umiješajte u umak i ukrasite bosiljkom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela fermentiranih biljnih bjelančevina iz tempeha, ovaj obrok podržava rast mišićne mase i održava zdravu crijevnu mikrofloru.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.