Vegetarijansko€€

Kremasta polenta s gljivama i dimljenim tofuom

Otkrijte savršen recept za polentu s gljivama, obogaćenu tofuom bogatim proteinima i aromatičnim začinima. Ova veganska polenta s gljivama idealan je izbor za topao, zasitan i uravnotežen ručak.

Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
30 min
Broj porcija
4

Recept

Za polentu

Griz, kukuruzni
200 g
Temeljac, povrtni
800 ml
Pahuljice kvasca
3 žlica
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlica
Sol
1 prstohvat

Za nadjev od gljiva

Gljive, šampinjoni
400 g
Tofu
200 g
Češnjak
2 režanj
Timijan, suhi
1 žličica
Peršin, svježi
1 pregršt
Tamari umak
2 žlica
Papar
1 prstohvat

Po porcijiUkupno
Kalorije:330.9 kcal1323.6 kcal
Proteini:18.1 g72.4 g
Ugljikohidrati:48.2 g192.9 g
Vlakna:2.5 g10 g
Voda:345.1 ml1380.5 ml
Masti:6.1 g24.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:4.3 g17 g
Zasićene masti:1 g4.1 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:1098.9 mg4395.6 mg
Kalij:701.9 mg2807.7 mg
Kalcij:57.7 mg230.9 mg
Željezo:3.6 mg14.4 mg
Magnezij:45.5 mg182.1 mg
Cink:1.3 mg5 mg
Fosfor:189.7 mg758.6 mg
Vitamin C:7.3 mg29.3 mg
Vitamin A:46.4 µg185.7 µg
Vitamin D:0.2 µg0.8 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.2 µg

Upute

1
U loncu prokuhajte povrtnu osnovu za juhu. Uz stalno mješanje pjenjačom polako usipajte kukuruzni griz, kako biste spriječili stvaranje grudica.
2
Vatru smanjite na minimum i polentu kuhajte približno 15–20 minuta (odnosno prema uputama na pakiranju), povremeno promiješajte. Na kraju umiješajte nutritivni kvasac i maslinovo ulje.
3
Dok se polenta kuha, gljive očistite i narežite na kriške. Dimljeni tofu narežite na male kockice.
4
U tavi zagrijte malo ulja i na jakoj vatri pržite gljive dok ne postanu zlatno smeđe. Dodajte tofu i pržite još 5 minuta.
5
Dodajte češnjak, timijan i papar. Kad češnjak zamiriše, prelijte tamari umakom i kuhajte još minutu, da se okusi povežu.
6
Kremastu polentu podijelite na tanjure, na nju stavite mješavinu gljiva s tofuom i pospite svježim peršinom.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja prehrambenih vlakana i biljnih proteina iz tofua, ovaj obrok doprinosi dugotrajnom osjećaju sitosti i stabilnoj razini šećera u krvi.

Slični recepti

Zajtrk
5 min
Veganske prekonoćne zobene pahuljice s okusom banana kruha s orasima i cimetom
5 min579 kcal17 g93 g19 g
Zajtrk
5 min
Proteinski chia puding bez laktoze
5 min365 kcal14 g35 g20 g
Zdrave sladice
10 min
Punozrnati kruh od banane s tamnom čokoladom bez laktoze
10 min3885 kcal50 g967 g25 g
Zajtrk
10 min
Overnight zobene pahuljice s jogurtom bez laktoze i voćem
10 min497 kcal22 g72 g14 g
Zajtrk
5 min
Tropski mango smoothie s kurkumom i kokosovim jogurtom
5 min421 kcal7 g49 g23 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.