Glavno jeloVegetarijansko€€
Hranljiva mediteranska skleda s hrustljavo čičeriko in tahini prelivom
Ta mediteranska skleda s čičeriko združuje hrustljavo pečene stročnice, svežo zelenjavo in kremen preliv. Popolnoma uravnotežen rastlinski obrok, bogat z beljakovinami in vlakninami.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
40 min
Broj porcija
2
Recept
Za hrustljavo čičeriko
Čičerika, v konzervi
240 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaKumina, mleta
0.5 žličicaPaprika, dimljena, mleta
0.5 žličicaSol
1 prstohvatSol
Za skledo
Kvinoja
100 gKumara
0.5 velikParadižnik, češnjev
100 gČebula, rdeča
0.5 srednjePeteršilj, sveži
1 pregrštOlive, kalamata
50 gZa tahini preliv
Tahini
2 žlicaLimona, sok
1 žlicaČesen
1 režanjVoda
2 žlicaPo porcijiUkupno
Kalorije:567.4 kcal1134.7 kcal
Proteini:20 g40 g
Ugljikohidrati:73.1 g146.2 g
Vlakna:16.9 g33.7 g
Voda:267.7 ml535.3 ml
Masti:23.3 g46.5 g
Mikronutrijenti
Šećer:3.7 g7.4 g
Zasićene masti:3.6 g7.1 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:657.3 mg1314.6 mg
Kalij:955.7 mg1911.4 mg
Kalcij:182.7 mg365.4 mg
Željezo:6.2 mg12.3 mg
Magnezij:177.4 mg354.8 mg
Cink:3.7 mg7.3 mg
Fosfor:507.9 mg1015.8 mg
Vitamin C:29.9 mg59.7 mg
Vitamin A:53.3 µg106.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Pečico segrejte na 200 °C. Čičeriko na pekaču zmešajte z oljem in začimbami ter pecite 20–25 minut, da postane hrustljava.
2
Kvinojo sperite in jo v kozici z dvojno količino vode kuhajte približno 15 minut, dokler ne vpije tekočine. Odstavite in razrahljajte z vilicami.
3
Medtem ko se čičerika in kvinoja kuhata, pripravite zelenjavo: narežite kumare, paradižnike, čebulo in peteršilj.
4
V majhni skledici zmešajte tahini, limonin sok, česen in sol. Počasi dodajajte vodo, dokler ne dobite tekočega preliva.
5
V dve veliki skledi razporedite kvinojo, čez njo pa položite pečeno čičeriko, svežo zelenjavo in olive.
6
Vse skupaj bogato prelijte s tahini omako in potresite s svežim peteršiljem. Postrezite toplo ali sobne temperature.
Prehrambene prednosti
Zaradi visoke vsebnosti magnezija v kvinoji in zdravih maščob v tahiniju, ta obrok podpira delovanje živčnega sistema in mišično regeneracijo.
Slični recepti
24 g
52 g
22 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.