GrickaliceVegetarijansko€

Domaći veganski leći tatar

Otkrijte recept za najbolji leći tatar koji okusom i teksturom iznenadi i najzahtjevnije gurmane. Ovaj leći tatar je zdrava, bjelančevinama bogata alternativa klasičnom biftku.

Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
35 min
Broj porcija
4

Recept

Leća, smeđa, suha
200 g
Crveni luk
1 malo
Češnjak
2 režanj
Kisele krastavce
3 komad
Kapari
1 žličica
Rajčica, koncentrat
1 žlica
Senf
1 žličica
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlica
Tamari umak
1 žlica
Paprika, dimljena, mljevena
0.5 žličica
Sol
1 prstohvat
Papar
1 prstohvat
Peršin, svježi
1 šopek

Po porcijiUkupno
Kalorije:264.3 kcal1057.2 kcal
Proteini:12.9 g51.7 g
Ugljikohidrati:35.1 g140.4 g
Vlakna:1.1 g4.3 g
Voda:32.3 ml129.3 ml
Masti:8.3 g33 g
Mikronutrijenti
Šećer:1.7 g6.7 g
Zasićene masti:1.2 g4.8 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:304.5 mg1218 mg
Kalij:618.1 mg2472.5 mg
Kalcij:51.4 mg205.7 mg
Željezo:4.4 mg17.6 mg
Magnezij:63.1 mg252.3 mg
Cink:2.1 mg8.4 mg
Fosfor:209 mg835.8 mg
Vitamin C:12.4 mg49.6 mg
Vitamin A:44.8 µg179 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
Leću temeljito operite i skuhajte je u posoljenoj vodi dok ne omekša, ali pazite da se ne raspadne (otprilike 20 minuta). Ocijedite je i pustite da se potpuno ohladi i osuši.
2
Luk, češnjak, kisele krastavce, kapare i peršin sitno nasjeckajte.
3
Dvije trećine ohlađene leće stavite u mikser zajedno s maslinovim uljem, koncentratom rajčice, gorčicom, sojinim umakom i dimljenom paprikom. Kratko izmiksajte da dobijete grubu pastu.
4
Preostalu trećinu cijelih zrna leće i nasjeckano povrće ručno umiješajte u pastu. To će tataru dati autentičnu teksturu s komadićima.
5
Namaz po ukusu dosolite i popaprite. Prije posluživanja stavite ga u hladnjak na najmanje 1 sat, da se svi okusi optimalno povežu.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja biljnih bjelančevina i prehrambenih vlakana, ovaj leći tatar podržava dugotrajnu sitost i urednu probavu.

Slični recepti

Prigrizki
5 min
Čokoladni puding od jogurta bez laktoze
5 min0 kcal0 g0 g0 g
Prigrizki
15 min
Borovničasti i jagodni zalogaji s hrskavom granolom i kokosovim jogurtom
15 min114 kcal2 g8 g8 g
Prigrizki
13 min
Domaći pire od jabuka s burbonskom vanilijom i cimetom
13 min135 kcal1 g32 g1 g
Prigrizki
15 min
Hrskavi keto krekeri sa sjemenkama i parmezanom
15 min285 kcal12 g4 g24 g
Prigrizki
15 min
Hrskava dimljena kukuruzna rebarca s začinskim premazom
15 min185 kcal4 g24 g10 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.