Glavno jeloVegetarijansko€€
Domaći njoki od slatkog krumpira s hrskavim slanutkom i svježom kaduljom
Otkrijte savršen recept za hranjive njoke od slatkog krumpira sa slanutkom, koji spajaju bogat okus pečenog krumpira, hrskavu teksturu mahunarki i aromatičnu kadulju.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
30 min
Ukupno vrijeme
50 min
Broj porcija
2
Recept
Za njoke:
Slatki krumpir
300 gBrašno, pirovo, integralno
150 gSol
0.5 žličicaMuškatni oraščić
1 prstohvatZa umak i slanutak:
Slanutak, u konzervi
200 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaMaslac
15 gKadulja
10 listČešnjak
2 režanjSir, parmezan, naribani
20 gPapar
Po porcijiUkupno
Kalorije:673.7 kcal1347.3 kcal
Proteini:23.4 g46.8 g
Ugljikohidrati:101.5 g202.9 g
Vlakna:20.7 g41.4 g
Voda:201.4 ml402.8 ml
Masti:21.5 g42.9 g
Mikronutrijenti
Šećer:14.3 g28.5 g
Zasićene masti:6.9 g13.7 g
Kolesterol:24.8 mg49.5 mg
Natrij:874 mg1747.9 mg
Kalij:1190 mg2379.9 mg
Kalcij:187.4 mg374.8 mg
Željezo:5.1 mg10.2 mg
Magnezij:163.8 mg327.5 mg
Cink:4.2 mg8.3 mg
Fosfor:511.8 mg1023.6 mg
Vitamin C:23.2 mg46.4 mg
Vitamin A:77.5 µg155 µg
Vitamin D:0.1 µg0.1 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.3 µg
Upute
1
Slatki krumpir u ljusci ispecite u pećnici na 200 °C (otprilike 40 minuta), da se potpuno omekša. Još topao ogulite i pretlačite u glatak pire bez grudica.
2
U zdjeli pomiješajte pire, sol i muškatni oraščić. Postupno dodajte brašno i mijesite samo toliko dugo dok ne dobijete meko tijesto koje se više ne lijepi za prste. Nemojte previše mijesiti, kako njoki ne bi postali gumeni.
3
Tijesto podijelite na dijelove, razvaljajte u duge valjke i narežite na 2 cm duge njoke. Po želji ih lagano pritisnite vilicom za bolje prianjanje umaka.
4
U tavi zagrijte ulje i na njemu popržite slanutak dok ne postane zlatan i hrskav (otprilike 8 minuta). Pred kraj dodajte češnjak i slanutak pomaknite na rub tave.
5
U istom loncu prokuhajte posoljenu vodu. Njoke kuhajte u vrućoj vodi dok ne isplivaju na površinu (otprilike 2–3 minute).
6
U međuvremenu u tavu sa slanutkom dodajte maslac i listove kadulje. Kad maslac počne lagano rumeniti, a kadulja postane hrskava, u tavu dodajte ocijeđene njoke. Sve zajedno brzo popržite, popaprite i poslužite s parmezanom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja vlakana iz slanutka i integralnog brašna te beta-karotena iz slatkog krumpira, ovaj obrok podržava stabilnu razinu šećera u krvi i zdravlje imunološkog sustava.
Slični recepti
34 g
85 g
32 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.