Zdravi desertiVegetarijansko€
Fit beljakovinski jabolčni zavitek s skuto, cimetom in orehi
Uživajte v zdravi različici legendarnega štrudlja. Recept z visoko vsebnostjo beljakovin, naribano jabolčno sredico in hrustljavo skorjico, pripravljen brez odvečnega sladkorja in maščob.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
55 min
Broj porcija
6
Recept
Za nadev
Jabolko
4 velikSkuta, pasirana
250 gSirotkine beljakovine, vanilija
30 gCimet
1 žličicaLimona, sok
0.5 komadOrehi
30 gRozine
30 gZa zavitek
Vlečeno testo
3 listMaslo
2 žlicaJajce
1 komadPo porcijiUkupno
Kalorije:242.5 kcal1454.9 kcal
Proteini:10.3 g61.8 g
Ugljikohidrati:28.3 g169.7 g
Vlakna:3.8 g22.5 g
Voda:157.1 ml942.7 ml
Masti:10.4 g62.6 g
Mikronutrijenti
Šećer:20.5 g123 g
Zasićene masti:4 g23.7 g
Kolesterol:59.1 mg354.5 mg
Natrij:165.6 mg993.8 mg
Kalij:296.4 mg1778.2 mg
Kalcij:79.3 mg475.6 mg
Željezo:0.6 mg3.7 mg
Magnezij:21.5 mg128.9 mg
Cink:0.5 mg3.1 mg
Fosfor:124.5 mg746.8 mg
Vitamin C:1.7 mg10.2 mg
Vitamin A:65.8 µg394.8 µg
Vitamin D:0.2 µg1.3 µg
Vitamin B12:0.3 µg1.6 µg
Upute
1
Pečico segrejte na 190 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
2
Jabolka olupite in naribajte. Dodajte limonin sok, da ne potemnijo. Če so jabolka zelo sočna, jih rahlo ožmite, da testo ne postane preveč razmočeno.
3
V skledi zmešajte skuto (ali skyr), beljakovine v prahu (ali sladilo), cimet in orehe. Če je masa preveč gosta, dodajte žlico jogurta.
4
Na čisto kuhinjsko krpo položite prvi list vlečenega testa in ga rahlo premažite z oljem. Čez položite drugi list, ponovno premažite in nato še tretjega.
5
Na spodnjo tretjino testa najprej razporedite skutni nadev, nato pa čez enakomerno posujte pripravljena jabolka (in rozine). Pustite približno 2 cm roba ob straneh prazna.
6
Stranska robova testa prepognite navznoter, nato pa s pomočjo krpe zavitek tesno zvijte.
7
Zavitek položite na pekač s šivom obrnjenim navzdol. Celotno površino premažite z razžvrkljanim jajcem za zlato barvo in hrustljavost.
8
Pecite 30–35 minut, dokler zavitek ne postane zlato rjave barve.
9
Preden zavitek narežete, ga pustite počivati vsaj 10 minut, da se nadev stabilizira.
Prehrambene prednosti
Zamenjava klasičnega sladkorja in uporaba beljakovinske skute omogočata uživanje v tradicionalni sladici brez naglega skoka krvnega sladkorja, hkrati pa beljakovine podpirajo regeneracijo.
Slični recepti
2 g
5 g
7 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.