Glavno jeloVegetarijansko€

Indijski pražen riž s kurkumo in hrustljavo zelenjavo

Pripravite indijski pražen riž, ki združuje dišeč basmati riž, tople začimbe in barvito zelenjavo. Ta hitra in zdrava jed je popolna izbiro za hranljivo kosilo z orientalskim pridihom.

Vrijeme pripreme
13 min
Vrijeme kuhanja
15 min
Ukupno vrijeme
28 min
Broj porcija
2

Recept

Za riž in osnovo

Riž, basmati
70 g
Olje, kokosovo
1 žlica
Semena, gorčična
0.5 žličica
Kumina, semena
0.5 žličica
Čebula, rdeča
1 malo
Česen
1 režanj
Ingver, sveži
1 cm

Zelenjava in začimbe

Korenje
1 srednje
Grah, zamrznjen
80 g
Kurkuma, suha
0.5 žličica
Garam masala
0.5 žličica
Čili, v prahu
1 prstohvat
Sol
Koriander, sveži
Indijski oreščki
10 g

Po porcijiUkupno
Kalorije:306.2 kcal612.3 kcal
Proteini:6.9 g13.8 g
Ugljikohidrati:45.2 g90.4 g
Vlakna:5.2 g10.4 g
Voda:97.1 ml194.1 ml
Masti:11.1 g22.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:5.7 g11.4 g
Zasićene masti:6.8 g13.6 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:73.8 mg147.5 mg
Kalij:348.1 mg696.1 mg
Kalcij:62.7 mg125.3 mg
Željezo:2.4 mg4.8 mg
Magnezij:50.3 mg100.5 mg
Cink:1.3 mg2.6 mg
Fosfor:144.9 mg289.8 mg
Vitamin C:9.6 mg19.1 mg
Vitamin A:292.8 µg585.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
V večji ponvi segrejte kokosovo olje. Dodajte kuminova in gorčična semena ter jih pražite na srednjem ognju, dokler ne začnejo rahlo pokati in zadišijo.
2
Dodajte narezano čebulo, česen in nariban ingver. Prepražite, da čebula postane steklasta in rahlo zlato rjava.
3
V ponev stresite korenček in grah. Pecite približno 5 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča, vendar še vedno ohrani svojo obliko.
4
Dodajte kurkumo, garam masalo in čili. Hitro premešajte, da začimbe enakomerno prekrijejo zelenjavo in razvijejo svojo polno aromo.
5
Dodajte kuhan riž. Na močnem ognju ga pražite 3–4 minute, pri čemer nenehno mešajte, da se riž enakomerno obarva zlato rumeno in se dobro segreje.
6
Poskusite in po potrebi dosolite. Pred serviranjem posujte s svežim koriandrom in indijskimi oreščki.

Prehrambene prednosti

Zaradi visoke vsebnosti kurkume in ingverja, ta jed deluje protivnetno in podpira delovanje prebavnega sistema.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
5 min
Polnozrnate školjke s tuno, kaprami in črnimi olivami v limonini omaki
485 kcal32 g56 g14 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnate testenine z mladim grahom, meto in kozjim sirom
485 kcal21 g62 g18 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.