Glavno jeloLow carbVegetarijansko€€
Kremna brokolijeva juha s praženimi mandlji in porom
Hranljiva in nasitna brokolijeva juha z mandlji, ki s svojo kremno teksturo brez mlečnih izdelkov prepriča še tako zahtevne sladokusce. Popolna kombinacija antioksidantov in zdravih maščob za lahkoten obrok.
Vrijeme pripreme
13 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
33 min
Broj porcija
4
Recept
Za juho
Brokoli, cvetovi
600 gPor
1 velikČesen
2 režanjJušna osnova, zelenjavna
800 mlMandlji
60 gOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaMuškatni orešček
0.5 žličicaSol, sveže mlet črni poper
Za posip
Mandljevi lističi
20 gOlje, olivno, ekstra deviško
Po porcijiUkupno
Kalorije:184.3 kcal737.3 kcal
Proteini:9.6 g38.4 g
Ugljikohidrati:17.1 g68.5 g
Vlakna:7.7 g30.7 g
Voda:364.4 ml1457.5 ml
Masti:10.9 g43.7 g
Mikronutrijenti
Šećer:5.8 g23.1 g
Zasićene masti:2.3 g9.2 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:662.7 mg2650.7 mg
Kalij:788.4 mg3153.7 mg
Kalcij:153.5 mg613.8 mg
Željezo:2.3 mg9.3 mg
Magnezij:94.9 mg379.6 mg
Cink:1.5 mg5.8 mg
Fosfor:217.8 mg871.1 mg
Vitamin C:135.1 mg540.3 mg
Vitamin A:74.5 µg298.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
V loncu segrejte oljčno olje in na njem prepražite narezan por, da se zmehča (približno 5 minut). Proti koncu dodajte sesekljan česen in muškatni orešček, da zadišita.
2
Dodajte narezan brokoli (tudi stebla, ki so polna vlaknin) in namočene mandlje. Vse skupaj zalijte z vročo jušno osnovo.
3
Pustite, da zavre, nato zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte 12–15 minut, dokler brokoli ni povsem mehak.
4
Medtem ko se juha kuha, v suhi ponvici na nizkem ognju na hitro popražite mandljeve lističe do zlato rjave barve. Postavite na stran.
5
Ko je zelenjava kuhana, juho s paličnim mešalnikom zmešajte do popolnoma gladke, kremne teksture. Če je juha pregosta, dodajte še malo vroče vode ali osnove.
6
Juho poskusite ter dodajte sol in poper po okusu. Postrezite v ogretih krožnikih, potresite s praženimi mandlji in pokapljajte z oljčnim oljem.
Prehrambene prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vitamina C iz brokolija in vitamina E iz mandljev, ta jed podpira delovanje imunskega sistema in ščiti celice pred oksidativnim stresom.
Slični recepti
14 g
7 g
34 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.