AdvancedUAdvancedU
Pridruži se
Glavni obrokGlavno jeloMediteranskaUravnoteženaRiba i plodovi mora€€

Ljetni rižoto s kozicama, limunom i tikvicama

Savršena harmonija morskih okusa i svježine. Ovaj kremasti rižoto s kozicama spaja bjelančevine s osvježavajućim limunom i povrćem za hranjiv i uravnotežen obrok.

Vrijeme pripreme10 min
Vrijeme kuhanja20 min
Ukupno vrijeme30 min
Broj porcija4

Recept

Po porcijiUkupno
Kalorije:587.5 kcal2349.8 kcal
Proteini:23.9 g95.6 g
Ugljikohidrati:75.6 g302.2 g
Vlakna:1.9 g7.5 g
Voda:420.9 ml1683.7 ml
Masti:16.4 g65.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:4.3 g17.1 g
Zasićene masti:6.6 g26.4 g
Kolesterol:151.7 mg606.9 mg
Natrij:1308.5 mg5233.9 mg
Kalij:426.6 mg1706.3 mg
Kalcij:187.5 mg750 mg
Željezo:1.2 mg4.7 mg
Magnezij:25.3 mg101.2 mg
Cink:0.9 mg3.4 mg
Fosfor:114.5 mg457.8 mg
Vitamin C:34.7 mg138.6 mg
Vitamin A:151.3 µg605.3 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.6 µg

Upute

  1. 1Najprije pripremite kozice. Očistite ih i na brzinu popržite na polovici maslinovog ulja (oko 2 minute), da postanu ružičaste. Posolite, popaprite i odmah ih uklonite iz tave na tanjur, da se ne osuše.
  2. 2U istu tavu dodajte preostalo ulje i popržite luk dok ne postane staklast. Dodajte naribanu tikvicu i češnjak te pržite još 2 minute, da se tikvica omekša i pusti vodu (to će biti osnova za kremoznost).
  3. 3Umiješajte rižu i pržite je (posteklite) otprilike 1-2 minute, dok zrna na rubovima ne postanu prozirna. To je ključno da riža zadrži strukturu "al dente".
  4. 4Zalijte bijelim vinom i mješajte dok alkohol potpuno ne ispari. Zatim počnite postupno dodavati vruću juhu, kutlaču po kutlaču. Rižoto neprestano mješajte. Sljedeću kutlaču dodajte tek kad riža upije prethodnu tekućinu.
  5. 5Kuhajte otprilike 15–18 minuta. Kada je riža kuhana, ali još čvrsta na zagriz ("al dente"), maknite tavu s vatre.
  6. 6U rižoto umiješajte hladan maslac, parmezan, koricu limuna i sok pola limuna. Nježno promiješajte, da rižoto postane kremast i sjajan.
  7. 7Na kraju umiješajte prije popržene kozice i svježi peršin te poslužite.

Slični recepti

15 min
616 kcalMain meal
Kremasti rižoto s komoračem, dimljenom pastrvom i svježim koprom
28g78g19g
10 min
608 kcalMain meal
Kremasti rižoto s vrganjima, svježim timijanom i limunovom notom
16g78g23g
15 min
531 kcalMain meal
Sezonska rižoto sa šparogama
11g77g16g
20 min
506 kcalMain meal
Rižoto s gljivama
14g77g13g
18 min
579 kcalMain meal
Osvježavajuća mediteranska salata s tunjevinom, slanutkom, maslinama i limunom
27g45g34g

Podijeli svoje mišljenje

0,0
(0 komentara)
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.