Glavno jeloLow carb€€
Sočen piščanec na žaru s svežim domačim pestom
Piščanec na žaru s pestom je popolna kombinacija pustih beljakovin in zdravih maščob. Ta recept zagotavlja sočno meso z bogatim aromatičnim okusom bazilike in česna.
Vrijeme pripreme
18 min
Vrijeme kuhanja
15 min
Ukupno vrijeme
33 min
Broj porcija
4
Recept
Za piščanca
Piščanec, prsni file
600 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaSol
1 prstohvatPoper
1 prstohvatZa domači pesto
Bazilika, sveža
50 gPinjole
30 gSir, parmezan, nariban
40 gČesen
2 režanjOlje, olivno, ekstra deviško
60 mlLimona, sok
1 žlicaPo porcijiUkupno
Kalorije:257.7 kcal1030.7 kcal
Proteini:38.2 g152.6 g
Ugljikohidrati:3.5 g14.1 g
Vlakna:0.6 g2.2 g
Voda:130.5 ml521.9 ml
Masti:10.9 g43.6 g
Mikronutrijenti
Šećer:0.4 g1.7 g
Zasićene masti:5.3 g21.3 g
Kolesterol:117.7 mg470.8 mg
Natrij:314.9 mg1259.5 mg
Kalij:605.9 mg2423.5 mg
Kalcij:117.9 mg471.6 mg
Željezo:1.4 mg5.7 mg
Magnezij:70.3 mg281.1 mg
Cink:2 mg8 mg
Fosfor:437.9 mg1751.6 mg
Vitamin C:4.2 mg16.9 mg
Vitamin A:59.3 µg237.2 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.6 µg
Upute
1
V mešalniku pripravite pesto: zmešajte baziliko, pinjole, parmezan, česen in limonin sok. Med mešanjem počasi prilivajte olivno olje, dokler ne dobite gladke, a rahlo teksturirane emulzije.
2
Piščančje prsi osušite s papirnato brisačo in jih rahlo potolcite, da bodo povsod enake debeline. To zagotavlja enakomerno peko.
3
Meso premažite z eno žlico pripravljenega pesta in ga pustite počivati vsaj 10 minut (če imate čas, lahko do 2 uri v hladilniku).
4
Ponev za žar močno segrejte in jo rahlo namastite z olivnim oljem. Piščanca pecite na srednje močnem ognju 5–7 minut na vsaki strani, odvisno od debeline.
5
Ko je piščanec pečen, ga odstavite na krožnik in pustite počivati 2–3 minute, da se sokovi stabilizirajo.
6
Pred postrežbo na vsak kos mesa dodajte preostanek svežega pesta. Postrezite ob skledi sveže solate ali pečene zelenjave.
Prehrambene prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in antioksidantov iz sveže bazilike, ta obrok podpira regeneracijo mišic in ščiti celice pred oksidativnim stresom.
Slični recepti
44 g
5 g
28 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.