DoručakLow carb€€
Sočna zapečena šunka s brokulom iz pećnice
Bjelančevinama bogato jelo iz jednog pekača, s niskim udjelom ugljikohidrata. Hrskava brokula, kockice šunke i kremasta jajčana osnova sa sirom za savršen obrok za 'meal-prep'.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
50 min
Broj porcija
6
Recept
Brokula, cvjetovi
1 glavicaSalama, kuhana šunka
250 gJaje
8 komadMlijeko
80 mlJogurt, grčki
60 gSir, cheddar
100 gLuk
1 srednjeSenf
1 žličicaČešnjak, u prahu
0.5 žličicaSol
0.5 žličicaPapar
0.25 žličicaUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
Po porcijiUkupno
Kalorije:260 kcal1559.7 kcal
Proteini:23.6 g141.5 g
Ugljikohidrati:9 g54 g
Vlakna:2 g11.9 g
Voda:175.6 ml1053.6 ml
Masti:14.6 g87.7 g
Mikronutrijenti
Šećer:4.4 g26.4 g
Zasićene masti:6.3 g37.9 g
Kolesterol:267.1 mg1602.8 mg
Natrij:832.3 mg4993.9 mg
Kalij:564.8 mg3388.6 mg
Kalcij:215.3 mg1291.7 mg
Željezo:2.1 mg12.5 mg
Magnezij:38.4 mg230.2 mg
Cink:2.6 mg15.6 mg
Fosfor:382.7 mg2296.3 mg
Vitamin C:53.6 mg321.3 mg
Vitamin A:187.4 µg1124.1 µg
Vitamin D:1.6 µg9.6 µg
Vitamin B12:0.9 µg5.5 µg
Upute
1
Pećnicu zagrijte na 190 °C. Pekač namažite s malo ulja ili maslaca.
2
U loncu prokuhajte vodu. Cvjetove brokule stavite u kipuću vodu i kuhajte samo 2 minute (blanširanje). Brokula mora ostati živo zelena i hrskava. Odmah je ocijedite i isperite pod hladnom vodom kako biste zaustavili kuhanje. Dobro osušite (to sprječava vodenastu zapečenu jelu).
3
U pripremljeni pekač ravnomjerno rasporedite blanširanu brokulu, kockice šunke i sjeckani luk.
4
U velikoj zdjeli metlicom umutite jaja, mlijeko, grčki jogurt (ili zrnati sir), gorčicu, češnjak u prahu, sol i papar. Miješajte dok smjesa ne postane jednolika.
5
Jajčanu smjesu prelijte preko sastojaka u pekaču. Vilicom lagano protresite pekač kako bi se tekućina rasporedila u sve kutke.
6
Po vrhu pospite naribani sir.
7
Pecite 30–35 minuta, dok se jaja u sredini ne stvrdnu (sredina ne smije biti tekuća) i sir po vrhu zlatno-smeđe ne porumeni. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 5–10 minuta prije rezanja.
Prehrambene prednosti
Zbog sadržaja sulforafana iz brokule i nemasnih bjelančevina, ovo jelo podržava prirodne procese detoksikacije tijela.
Slični recepti
18 g
35 g
29 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.