Glavno jeloLow carbVegetarijansko€€
Povrtna zapečenka iz pećnice na mediteranski način
Ova povrtna zapečenka iz pećnice donosi sve boje i okuse Mediterana na jednom pekaču. Pripremljena od svježih patlidžana, tikvica i paprike, ova jela je savršen izbor za lagane i hranjive biljne ručkove.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
50 min
Broj porcija
4
Recept
Za povrtnu osnovu
Patlidžan
1 velikTikvica
2 srednjePaprika, crvena i žuta
2 srednjeRajčica, cherry
250 gCrveni luk
1 velikČešnjak
4 režanjZa začine i završnicu
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
3 žlicaProvansalsko bilje
1 žličicaMasline, crne
50 gSol, papar
Bosiljak, svježi
Po porcijiUkupno
Kalorije:185.1 kcal740.4 kcal
Proteini:2.1 g8.2 g
Ugljikohidrati:11.4 g45.7 g
Vlakna:3.8 g15.2 g
Voda:187.8 ml751.2 ml
Masti:14.5 g58.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:2.2 g8.8 g
Zasićene masti:2.6 g10.3 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:721.3 mg2885 mg
Kalij:474.2 mg1896.8 mg
Kalcij:81.2 mg324.6 mg
Željezo:1.3 mg5.1 mg
Magnezij:27.8 mg111 mg
Cink:0.5 mg1.9 mg
Fosfor:70.4 mg281.5 mg
Vitamin C:36 mg143.9 mg
Vitamin A:0 µg0 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Pećnicu zagrijte na 220 °C. Pekač obložite papirom za pečenje, što će spriječiti lijepljenje i olakšati čišćenje.
2
U velikoj zdjeli izmiješajte narezane patlidžane, tikvice, papriku i luk. Dodajte maslinovo ulje, začinsko bilje, sol i papar te sve zajedno dobro promiješajte, da povrće bude ravnomjerno prekriveno.
3
Povrće istresite na pekač i rasporedite ga u jednom sloju. Nemojte prepuniti pekač, kako bi se povrće peklo, a ne dušilo. Među povrće umetnite zdrobljene režnjeve češnjaka.
4
Pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta. Zatim izvadite pekač, dodajte rajčice čeri i masline te povrće lagano promiješajte.
5
Pecite još 15 minuta odnosno dok povrće na rubovima ne postane zlatno smeđe i karamelizirano, a rajčice se ne raspuknu.
6
Pečeni češnjak istisnite iz ljuski izravno preko povrća i promiješajte. Ukrasite svježim bosiljkom i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja antioksidansa i vlakana iz raznobojnog povrća, ovaj obrok podržava rad imunološkog sustava i zdravu probavu.
Slični recepti
14 g
7 g
34 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.