€€

Sočni pureći odresci u umaku od gljiva s divljom rižom

Pripremite hranjiv i bjelančevinama bogat obrok s purećim odrescima u kremastom umaku od gljiva, poslužen s divljom rižom za više vlakana. Savršen izbor za zdrav i brz ručak.

Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
40 min
Broj porcija
4

Recept

Puretina, pureći file
600 g
Divljač
200 g
Gljive, šampinjoni
400 g
Ljutika
2 komad
Češnjak
2 režanj
Temeljac, povrtni
200 ml
Vrhnje za kuhanje
100 ml
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlica
Timijan, suhi
1 žličica
Sol
0.5 žličica
Papar
0.25 žličica
Peršin, svježi
1 žlica

Po porcijiUkupno
Kalorije:488 kcal1952.1 kcal
Proteini:43.5 g173.8 g
Ugljikohidrati:6.9 g27.5 g
Vlakna:2 g8.1 g
Voda:317.2 ml1268.7 ml
Masti:32.7 g130.6 g
Mikronutrijenti
Šećer:3.7 g14.9 g
Zasićene masti:12 g47.8 g
Kolesterol:179.3 mg717 mg
Natrij:550.2 mg2200.6 mg
Kalij:915.2 mg3660.6 mg
Kalcij:95 mg379.8 mg
Željezo:5.7 mg22.7 mg
Magnezij:61.1 mg244.2 mg
Cink:6.7 mg26.7 mg
Fosfor:507.7 mg2030.7 mg
Vitamin C:8.5 mg34.1 mg
Vitamin A:161 µg644 µg
Vitamin D:1.2 µg4.8 µg
Vitamin B12:2.8 µg11.3 µg

Upute

1
Divlju rižu isperite pod tekućom vodom i skuhajte je u posoljenoj vodi prema uputama s pakiranja (obično 20–25 minuta). Ocijedite i ostavite da odstoji u poklopljenom loncu.
2
Pureće odreske lagano istucite, posolite i popaprite. U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu ulja i odreske pecite na jakoj vatri 3–4 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđi. Meso izvadite iz tave i ostavite na toplom.
3
U istu tavu dodajte preostalo ulje i propržite šalotku. Kada postane staklasta, dodajte narezane gljive. Gljive pržite na visokoj temperaturi 5–7 minuta, da isparva sva tekućina i dobiju boju.
4
Dodajte češnjak i timijan, pržite još 1 minutu, zatim ulijte povrtnu osnovu. Pustite da lagano vrije 5 minuta, da se tekućina malo reducira.
5
Umiješajte vrhnje i u tavu vratite pureće odreske. Sve zajedno kuhajte na umjerenoj vatri još 2–3 minute, da se umak zgusne i meso ugrije.
6
Odreske poslužite na podlozi od divlje riže, bogato prelijte umakom od gljiva i pospite svježim peršinom.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja vlakana u divljoj riži i čistih bjelančevina u purećem mesu, ovaj obrok osigurava dugotrajnu energiju i podržava regeneraciju mišića nakon fizičke aktivnosti.

Slični recepti

Nema rezultata

Trenutno ovdje nema ničega za prikaz.

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.