Glavni obrokGlavno jeloUravnoteženaŽitarice i kašeSvinjetina€€€
Svinjski medaljoni na žaru s heljdinom kašom
Sočni svinjski medaljoni na žaru s heljdinom kašom, punom šarene povrća, predstavljaju savršen, bjelančevinama i vlaknima bogat ručak.
Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja25 min
Ukupno vrijeme40 min
Broj porcija4
Recept
Za svinjske medaljone
Za heljdinu kašu s povrćem
Po porcijiUkupno
Kalorije:500 kcal2000 kcal
Proteini:41 g164 g
Ugljikohidrati:37 g148 g
Vlakna:9 g36 g
Voda:367.8 ml1471.2 ml
Masti:16 g64 g
Mikronutrijenti
Šećer:6.1 g24.4 g
Zasićene masti:3 g12.1 g
Kolesterol:89.4 mg357.5 mg
Natrij:1925.1 mg7700.4 mg
Kalij:1290.9 mg5163.7 mg
Kalcij:58.4 mg233.7 mg
Željezo:3.5 mg14.1 mg
Magnezij:179.4 mg717.4 mg
Cink:4.4 mg17.5 mg
Fosfor:565.8 mg2263.2 mg
Vitamin C:63 mg252.1 mg
Vitamin A:473 µg1891.9 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
- 1U manjoj zdjelici pomiješajte mljevenu slatku papriku, češnjak u prahu, sol i crni papar. Svinjski file narežite na 2 do 3 cm debele medaljone i obložite ih sa svih strana mješavinom začina. Ostavite da odstoji 10 minuta.
- 2Heljdinu kašu temeljito isperite pod tekućom vodom i dobro ocijedite.
- 3U većem loncu na umjerenoj vatri zagrijte 15 ml maslinovog ulja te na njega dodajte sjeckani luk i mrkvu. Pirjajte 5 minuta, da se povrće malo omekša i zamiriše.
- 4Dodajte na kockice narezanu crvenu papriku, tikvice i opranu heljdinu kašu. Sve zajedno pirjajte još 2 minute, zatim sve sastojke zalijte toplom povrtnom juhom.
- 5Kad tekućina provri, smanjite vatru, lonac poklopite i polako kuhajte otprilike 15 do 20 minuta, odnosno dok heljdina kaša ne upije svu tekućinu i omekša. Na kraju u jelo nježno umiješajte svježi peršin i lonac maknite s vatre.
- 6Dok se kaša kuha, na jakoj vatri zagrijte tavu za roštilj i lagano je podmažite preostalih 15 ml maslinovog ulja.
- 7Marinirane svinjske medaljone pecite na vrućoj tavi 3 do 4 minute sa svake strane, da dobiju lijepu zapečenu koricu, dok u sredini ostanu i dalje mekani i sočni.
- 8Pečene medaljone prebacite na tanjur i ostavite ih da odstoje 3 minute, zatim ih tople poslužite na podlozi od kuhane heljdine kaše s povrćem.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja prehrambenih vlakana u heljdinoj kaši i nemasnih bjelančevina u svinjskom fileu, ovo jelo podržava održavanje stabilne razine energije i dugotrajan osjećaj sitosti.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.