Glavni obrokGlavno jeloUravnoteženaMahunarkeSvinjetina€€
Tradicionalna domaća jota s kranjskom kobasicom
Ukusna i zasitna domaća jota s kranjskom kobasicom spaja kiseli kupus, smeđi grah, krumpir i mirisno dimljeno meso u savršen tradicionalni gulaš.
Vrijeme pripreme20 min
Vrijeme kuhanja60 min
Ukupno vrijeme80 min
Broj porcija6
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:260 kcal1560 kcal
Proteini:12 g72 g
Ugljikohidrati:23 g138 g
Vlakna:14.5 g87 g
Voda:434.5 ml2607 ml
Masti:13 g78 g
Mikronutrijenti
Šećer:4.4 g26.4 g
Zasićene masti:4.9 g29.2 g
Kolesterol:29.2 mg175 mg
Natrij:1802.4 mg10814.2 mg
Kalij:703.3 mg4219.9 mg
Kalcij:76.7 mg460.2 mg
Željezo:3.1 mg18.8 mg
Magnezij:51.2 mg307.4 mg
Cink:1.6 mg9.8 mg
Fosfor:163.8 mg982.9 mg
Vitamin C:22.6 mg135.5 mg
Vitamin A:88.1 µg528.4 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0.4 µg2.5 µg
Upute
- 1U manjem loncu skuhajte na kockice narezan krumpir u blago posoljenoj vodi do mekoće (otprilike 15 minuta). Kad je kuhan, ocijedite ga, ali sačuvajte 100 ml vode od kuhanja. 2 Ako je kiseli kupus iznimno kiseo, na brzinu ga isperite pod hladnom vodom. 3 U velikom loncu na maslinovom ulju 5 minuta polako pirjajte sjeckani luk, da omekša i lijepo zamiriše. 4 Luku dodajte sjeckani češnjak i mljevenu slatku papriku. Miješajte 1 minutu, da začini oslobode arome. 5 U lonac stresite kiseli kupus, stavite kranjsku kobasicu u komadu, lovorove listove te mljeveni kim. 6 Sve zajedno prelijte vrućom temeljnom juhom, lonac poklopite i na umjerenoj vatri kuhajte 30 minuta, da se kupus omekša. 7 Kranjsku kobasicu izvadite iz lonca, narežite je na kolutove te vratite u jotu. 8 Polovicu kuhanog krumpira i trećinu kuhanog graha u posudici vilicom ili gnječilicom zgnječite s malo vode od kuhanja krumpira, da dobijete glatku kašu. 9 U jotu umiješajte zgnječeni krumpir i grah radi prirodnog zgušnjavanja te dodajte preostali cijeli krumpir i cijeli grah. 10 Jotu začinite morskom solju i mljevenim crnim paprom, na niskoj vatri kuhajte još 10 do 15 minuta, da se svi okusi povežu, zatim umiješajte sjeckani peršin i odmah toplo poslužite.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja prehrambenih vlakana u kiselom kupusu i grahu, ovo jelo podržava zdravu probavu te osigurava dugotrajan osjećaj sitosti.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.