Low carbVegetarijansko€€

Umućeni tofu s paprikom

Umućeni tofu s paprikom savršena je veganska alternativa klasičnim jajima. Ovaj recept spaja bogat okus kurkume, kvaščevih pahuljica i hrskave paprike za jutro puno energije.

Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
15 min
Ukupno vrijeme
25 min
Broj porcija
2

Recept

Tofu
400 g
Paprika, crvena
1 velik
Luk
1 srednje
Češnjak
2 režanj
Pahuljice kvasca
2 žlica
Kurkuma, sušena
0.5 žličica
Paprika, dimljena, mljevena
0.5 žličica
Špinat, mladi
100 g
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
15 ml
Papar
1 prstohvat
Sol
1 prstohvat

Po porcijiUkupno
Kalorije:284.2 kcal568.4 kcal
Proteini:23.7 g47.3 g
Ugljikohidrati:13.4 g26.8 g
Vlakna:2.8 g5.5 g
Voda:272.7 ml545.3 ml
Masti:13.1 g26.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:6 g11.9 g
Zasićene masti:2.1 g4.1 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:219.5 mg438.9 mg
Kalij:1019.7 mg2039.3 mg
Kalcij:116.7 mg233.3 mg
Željezo:3.7 mg7.4 mg
Magnezij:111 mg221.9 mg
Cink:1.7 mg3.4 mg
Fosfor:230.5 mg461 mg
Vitamin C:19.7 mg39.3 mg
Vitamin A:167.6 µg335.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
Tofu umotajte u papirnate ubruse i utežite ga na 5–10 minuta, da iscijedite što više vode. To će spriječiti da jelo bude "vodenasto".
2
U tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i papriku te ih pirjajte na umjerenoj vatri približno 5–7 minuta, dok se paprika ne omekša a luk postane staklast.
3
U međuvremenu u maloj posudici pomiješajte kvaščeve pahuljice, kurkumu i dimljenu papriku s dvije žlice vode, da dobijete pastu.
4
Tofu rukama izmrvite izravno u tavu, k povrću. Komadi neka budu različitih veličina, da oponašaju teksturu umućenih jaja.
5
Dodajte pripremljenu pastu od začina i češnjak. Sve dobro promiješajte, da se tofu ravnomjerno oboji zlatno žuto. Pecite još 5 minuta, da se okusi sjedine i suvišna tekućina ispari.
6
Neposredno pred kraj u tavu umiješajte mladi špinat. Mješajte samo dok špinat ne omlohavi (približno 1 minutu).
7
Začinite paprom i po potrebi običnom soli. Poslužite odmah, najbolje sa kriškom cjelovitog kruha ili avokadom.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja biljnih bjelančevina i kurkumina, ovaj obrok podržava regeneraciju mišića nakon vježbanja i djeluje protuupalno na cijelo tijelo.

Slični recepti

Low carb
15 min
Osvježavajuće smrznute čokoladno-trešnjeve pločice s orašastim plodovima
15 min208 kcal7 g16 g14 g
Prigrizki
15 min
Osvježavajuća napitala s rajčicom, mozzarellom i domaćom balzamičnom redukcijom
15 min165 kcal12 g6 g11 g
Zdrave sladice
15 min
Keto brownieji s lješnjacima i malinama
15 min227 kcal4 g16 g20 g
Zdrave sladice
13 min
Proteinski puding sa šumskim voćem, chia sjemenkama i veganskom vanilijskom kremom
13 min229 kcal11 g31 g5 g
Low carb
5 min
Kremasti proteinski čokoladni puding od svježeg sira bez kuhanja
5 min193 kcal16 g21 g7 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.