Prigrizki€€€
Beljakovinska špinačna rolada z lososom in svežim koprom
Odkrijte recept za sočno in barvito špinačno rolado z lososom, ki je popolna izbira za zdravo malico ali lahko večerjo.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
4
Recept
Za špinačno osnovo
450 g sveže mlade špinače
4 jajca (ločeni beljaki in rumenjaki)
50 g naribanega parmezana
1 ščepec soli
1 ščepec sveže mletega črnega popra
1 ščepec muškatnega oreščka
Za nadev
150 g lahkega kremnega sira
100 g gostega grškega jogurta
200 g prekajenega lososa (v tankih rezinah)
1 šopek svežega kopra (drobno sesekljanega)
1 strok česna (strt)
1 jedilna žlica limetinega soka
Kalorije:215 kcal
Proteini:19 g
Ogljikovi hidrati:4 g
Maščobe:14 g
Navodila
1
Segrejte pečico na 180 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
2
V mešalniku zmešajte špinačo, rumenjake, sol, poper in muškatni orešček, dokler ne dobite gladke zelene zmesi.
3
V ločeni skledi stepite beljake v čvrst sneg. Sneg nato narahlo z lopadko vmešajte v špinačno zmes. Na koncu previdno dodajte še nariban parmezan.
4
Zmes enakomerno razporedite po pekaču (debeline približno 1 cm) in pecite 10–12 minut, dokler osnova ni čvrsta. Odstavite in pustite, da se popolnoma ohladi.
5
V majhni skledi pripravite nadev: zmešajte kremni sir, grški jogurt, česen, koper in limetin sok.
6
Ohlajeno špinačno osnovo premažite z nadevom in čez razporedite rezine prekajenega lososa. Rolado tesno zvijte s pomočjo papirja za peko.
7
Pred rezanjem jo postavite v hladilnik za vsaj 30 minut, da se okusi povežejo in oblika utrdi.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti omega-3 maščobnih kislin iz lososa in antioksidantov iz špinače, ta obrok podpira kognitivne funkcije in zdravje srčno-žilnega sistema.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0