Domača študentska hrana

Študentska hrana je idealen prigrizek, ko potrebujete hiter vir energije. Ta recept združuje surove oreščke, semena in suho sadje brez dodanega olja in rafiniranega sladkorja.

Čas priprave

5 min

Čas kuhanja

10 min

Skupni čas

15 min

Število porcij

Recept

Osnova (Oreščki in semena)

150 g celih mandljev (surovih)

100 g orehovih jedrc

50 g indijskih oreščkov

50 g bučnih semen

30 g sončničnih semen

Energija in antioksidanti (Sadje in dodatki)

80 g suhih brusnic ali borovnic (nesladkanih)

50 g zlatih rozin ali nasekljanih marelic

40 g koščkov temne čokolade (vsaj 75 % kakava)

1/4 čajne žličke morske soli (za poudarek okusa)

1/2 čajne žličke mletega cimeta

Velika skleda za mešanje Ponev (za praženje) Steklen kozarec za shranjevanje

Kalorije:245 kcal

Proteini:7 g

Ogljikovi hidrati:16 g

Maščobe:18 g

Navodila

V suhi ponvi na srednjem ognju 5–8 minut pražite mandlje, orehe in indijske oreščke. Praženje sprosti naravna olja in izboljša hrustljavost. Redno mešajte, da se ne zažgejo.

Zadnji 2 minuti praženja dodajte bučna in sončnična semena. Ko začnejo dišati, ponev takoj odstavite in pustite, da se oreščki popolnoma ohladijo.

V veliki skledi zmešajte ohlajene oreščke in semena s suhim sadjem (brusnice, rozine).

Dodajte cimet in ščepec morske soli ter dobro premešajte, da se začimbe enakomerno razporedijo.

Šele ko je mešanica popolnoma hladna, vmešajte koščke temne čokolade (sicer se bodo stopili).

Mešanico shranite v nepredušno zaprt steklen kozarec. Hranite v hladnem in temnem prostoru, kjer bo ostala sveža do enega meseca.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti vitamina E in omega-3 maščobnih kislin, ta prigrizek podpira zdravje možganov in ščiti celice pred oksidativnim stresom med umskim delom.