Jabolčni šmorn s skyrom in ovsenimi kosmiči

Uživajte v zdravi različici carske klasike. Ta zdrav šmorn združuje visoko vsebnost beljakovin iz skyra, vlaknine iz ovsenih kosmičev in naravno sladkobo jabolk.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

10 min

Skupni čas

25 min

Število porcij

Recept

2 jajci (ločena beljaka in rumenjaka)

150 g skyra (ali grškega jogurta z manj maščobe)

100 ml ovsenega napitka (brez dodanega sladkorja)

60 g ovsenih kosmičev (zmletih v moko)

40 g pirine polnozrnate moke

1 srednje veliko jabolko (naribano)

1 žlička pecilnega praška

1/2 žličke mletega cimeta

1 ščep soli

1 žlička kokosovega olja (za peko)

Dve skledi za mešanje Električni mešalnik Strgalnik za sadje Teﬂonska ponev Lopatka

Kalorije:355 kcal

Proteini:22 g

Ogljikovi hidrati:44 g

Maščobe:9 g

Navodila

Ločite beljake od rumenjakov. Beljake s ščepcem soli stepite v čvrst in stabilen sneg.

V drugi skledi z metlico zmešajte rumenjake, skyr, ovseni napitek in cimet. Dodajte naribano jabolko in ponovno premešajte.

V mokre sestavine vsujte zmlete ovsene kosmiče, pirino moko in pecilni prašek. Zmešajte v enotno, gostejšo maso.

K masi previdno in z rahlimi gibi vmešajte sneg iz beljakov. Pomembno je, da delate nežno, da masa ostane polna zraka in puhasta.

V ponvi segrejte kokosovo olje. Vlijte maso in jo enakomerno razporedite (naj bo debela približno 1–1,5 cm). Pecite na zmernem ognju 3–4 minute, dokler se spodnja stran ne zlato rjavo obarva.

Maso obrnite (lahko jo prej razpolovite za lažje obračanje). S pomočjo lopatke jo raztrgajte na manjše, nepravilne koščke in jih pecite še 2–3 minute, da se enakomerno zapečejo z vseh strani.