Glavni obrokUravnoteženaSvinjina€€€
Sočni svinjski medaljoni s pečenim sladkim krompirjem, brokolijem in jabolki
Odkrijte popolno harmonijo okusov: svinjski medaljon s pečeno zelenjavo in jabolki. Ta uravnotežen recept prinaša sočno meso in hrustljavo sezonsko zelenjavo v enem pekaču.
Čas priprave20 min
Čas kuhanja25 min
Skupni čas45 min
Število porcij4
Recept
Na porcijoSkupaj
Kalorije:432.3 kcal1729.2 kcal
Proteini:37.1 g148.5 g
Ogljikovi hidrati:34.7 g138.9 g
Vlaknine:9.1 g36.4 g
Voda:331.9 ml1327.5 ml
Maščobe:17.5 g70.1 g
Mikrohranila
Sladkor:14.6 g58.2 g
Nasičene maščobe:3.2 g12.8 g
Holesterol:89.4 mg357.5 mg
Natrij:93 mg372 mg
Kalij:1503.6 mg6014.4 mg
Kalcij:106.3 mg425.1 mg
Železo:4.2 mg16.9 mg
Magnezij:84.9 mg339.7 mg
Cink:3.6 mg14.2 mg
Fosfor:446.2 mg1784.7 mg
Vitamin C:97.2 mg388.7 mg
Vitamin A:56.4 µg225.7 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
- 1Pečico segrej na 200 °C. Pekač obloži s papirjem za peko.
- 2Sladki krompir, rdečo čebulo in jabolka stresi v večjo skledo. Prelij z dvema žlicama oljčnega olja, posuj s polovico timijana, soljo in poprom ter dobro premešaj.
- 3Pripravljeno zelenjavo in jabolka razporedi po pekaču v eni plasti. Postavi v pečico in peci 15 minut.
- 4Medtem ko se zelenjava peče, pripravi meso. Medaljone svinjske ribice posoli, popopraj in posuj z mleto rdečo papriko.
- 5V ponvi močno segrej preostalo žlico olja. Medaljone hitro popeci na obeh straneh (približno 1-2 minuti na stran), da dobijo zlato rjavo skorjico, a ostanejo v sredini surovi. S tem zakleneš sočnost v mesu.
- 6Po 15 minutah pekač vzemi iz pečice. Med zelenjavo dodaj cvetove brokolija in strt česen. Na vrh položi popečene svinjske medaljone.
- 7Vse skupaj vrni v pečico še za 8–10 minut, odvisno od debeline mesa. Svinjina mora doseči notranjo temperaturo okoli 63 °C, da ostane rožnata in sočna.
- 8Pekač vzemi iz pečice. Meso naj pred serviranjem počiva 5 minut neposredno na pekaču, da se sokovi enakomerno porazdelijo.
- 9Postreži toplo, po želji pokapljano z nekaj kapljicami balzamičnega kisa za dodatno poudarjanje okusa jabolk.
Prehranske prednosti
Zaradi kombinacije pustih beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov iz sladkega krompirja, ta jed podpira stabilno raven energije in regeneracijo tkiv.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.