Glavni obrok€€
Svinjska enolončnica s črnim fižolom
Pripravite hranljivo svinjska enolončnica s fižolom, ki združuje mehko meso in bogat okus mehiških začimb. Idealna enolončnica za uravnotežen in nasiten obrok, poln beljakovin.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
60 min
Skupni čas
75 min
Število porcij
4
Recept
600 g svinjskega plečeta (narezanega na 2-cm kocke)
400 g črnega fižola (1 pločevinka, sprana in odcejena)
1 velika čebula (sesekljana)
3 stroki česna (strti)
1 rdeča paprika (narezana na kocke)
400 ml paradižnikove mezge (passata)
500 ml mesne ali zelenjavne jušne osnove
1 žlica olivnega olja
1 žlička mlete kumine
1 žlička dimljene paprike
1 žlička sušenega origana
1/2 žličke čilija v prahu (po želji)
ščepec soli in popra
svež peteršilj ali koriander (za okras)
Kalorije:385 kcal
Proteini:36 g
Ogljikovi hidrati:24 g
Maščobe:16 g
Navodila
1
V velikem loncu na olivnem olju na močnem ognju popecite koščke svinjine, da dobijo rjavo skorjico. Meso odstranite iz lonca in postavite na stran.
2
V isti lonec dodajte čebulo in papriko. Pražite 5 minut, da se zelenjava zmehča. Nato vmešajte česen in vse začimbe (kumino, dimljeno papriko, origano, čili) ter pražite še 1 minuto, da zadišijo.
3
V lonec vrnite meso in prilijte paradižnikovo mezgo ter jušno osnovo. Dobro premešajte in postrgajte dno lonca, da sprostite vse zapečene okuse mesa.
4
Lonec pokrijte, zmanjšajte ogenj in kuhajte na nizki temperaturi približno 45–50 minut, dokler svinjina ni popolnoma mehka.
5
V lonec dodajte sprano črni fižol in kuhajte še 10 minut brez pokrova, da se omaka rahlo zgosti in fižol dobro segreje.
6
Po potrebi dodatno posolite in popoprajte. Postrezite vroče, posuto s svežimi zelišči.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz črnega fižola in kakovostnih beljakovin iz svinjine, ta obrok prispeva k stabilni ravni energije in podpira regeneracijo tkiv.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0