Zdrave sladice€€
Veganski borovničevi mafini z limonino lupinico in pirino moko
Preprosti in izjemno sočni veganski borovničevi mafini z dodatkom limonine lupinice in pirine moke ponujajo popolnoma puhasto teksturo ter osvežilen sadni okus za zdrav in naraven fit prigrizek.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
12
Recept
Mokre sestavine
Mleko, mandljevo
120 mlKis, jabolčni
1 žličkaJogurt, sojin
80 gOlje, kokosovo
60 gVanilija, ekstrakt
1 žličkaSuhe sestavine
Moka, pirina, polnozrnata
250 gSladkor, kokosov
100 gPecilni prašek
5 gSoda bikarbona
5 gSol
1 ščepecLimona, lupina
1 kosBorovnice
150 gNa porcijoSkupaj
Kalorije:160 kcal1920 kcal
Proteini:3 g36 g
Ogljikovi hidrati:24 g288 g
Maščobe:5 g60 g
Mikrohranila
Sladkor:10.5 g125.6 g
Nasičene maščobe:4.2 g50.8 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:90.4 mg1085.2 mg
Kalij:171.8 mg2061.8 mg
Kalcij:124.1 mg1489.2 mg
Železo:1 mg12.5 mg
Magnezij:30 mg359.9 mg
Cink:0.7 mg8.5 mg
Fosfor:127.4 mg1528.6 mg
Vitamin C:2.7 mg32.9 mg
Vitamin A:0.4 µg4.7 µg
Vitamin D:0.2 µg2.2 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Pečico segrejte na 190 °C in pekač za mafine obložite s papirnatimi modelčki.
2
V prvi skledi zmešajte mandljevo mleko in jabolčni kis ter pustite stati 5 minut, da nastane gosta rastlinska mlečna kislina. Nato vmešajte še sojin jogurt, stopljeno kokosovo olje in vanilijev izvleček.
3
V drugi, večji skledi premešajte belo pirino moko, kokosov sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, fino morsko sol in sveže naribano limonino lupinico.
4
Mokro mešanico prilijte k suhim sestavinam in s kuhalnico na hitro premešajte, da se sestavine ravno povezujejo. Pomembno je, da mase ne mešate preveč, saj bodo mafini le tako ostali izjemno puhasti.
5
V pripravljeno maso nežno vmešajte sveže borovnice (nekaj jih lahko shranite za okrasitev na vrhu).
6
Maso enakomerno razdelite v pripravljene modelčke, po vrhu dodajte preostale borovnice in pecite v ogreti pečici 18 do 20 minut, oziroma dokler se mafini zlato ne obarvajo. Pred postrežbo jih ohladite na rešetki.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov v svežih borovnicah in uporabe polnozrnate pirine moke, ta obrok podpira naravno zaščito celic pred oksidativnim stresom ter zagotavlja stabilnejše sproščanje energije.
Podobni recepti
8 g
28 g
15 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.