Vegetarijansko€
Zelene beljakovinske palačinke s poširanim jajcem in osvežilnim prelivom
Hranljiv in uravnotežen zajtrk, poln vlaknin in beljakovin. Te špinačne palačinke s poširanim jajcem so popolna izbira za zdrav začetek dneva.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
2
Recept
Za palačinke
100 g ovsenih kosmičev (zmletih v moko)
100 g sveže špinače
100 g puste skute
2 jajci
100 g drobno naribanega belega zelja
0,5 žličke soli
1 žlica olivnega olja (za peko)
Za nadev in preliv
2 jajci (za poširanje)
1 žlica kisa (za vodo)
100 g grškega jogurta
0,5 limone (sok)
svež drobnjak
0,5 avokada (narezanega na rezine)
Kalorije:410 kcal
Proteini:32 g
Ogljikovi hidrati:28 g
Maščobe:19 g
Navodila
1
V mešalniku združite ovsene kosmiče, špinačo, skuto, dve jajci in sol. Mešajte, dokler ne dobite gladke, živo zelene mase.
2
V maso z lopatko vmešajte naribano zelje, ki bo palačinkam dodalo hrustljavost in vlaknine.
3
V ponvi segrejte kapljico olivnega olja in specite manjše, debelejše palačinke (približno 3 minute na vsaki strani na zmernem ognju).
4
V loncu zavrite vodo s kisom, nato ogenj zmanjšajte, da voda le rahlo brbota. Z žlico ustvarite nežen vrtinec in vanj spustite jajce. Poširajte 3 minute za tekoč rumenjak.
5
Medtem pripravite preliv tako, da zmešate grški jogurt, limonin sok in sesekljan drobnjak.
6
Na krožnik položite dve palačinki, nanju dodajte rezine avokada, poširano jajce in vse skupaj prelijte z jogurtovo omako.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti biološko razpoložljivih beljakovin in prehranskih vlaknin, ta obrok prispeva k hitrejši regeneraciji mišic in ohranjanju sitosti skozi celotno dopoldne.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0