Low carbVegetarian€
Domač 'riž' iz brokolijevega stebla s česnom in limono
Pripravite hranljiv 'riž' iz brokolijevega stebla, ki je odlična nizkohidratna alternativa običajnemu rižu. Ta zero-waste recept izkorišča celoten brokoli za maksimalen vnos vlaknin.
Prep time
10 min
Cook time
5 min
Total time
15 min
Servings
2
Recipe
2 veliki brokolijevi stebli (približno 300 g)
1 žlica oljčnega olja
1 strok sesekljanega česna
0,5 žličke morske soli
0,25 žličke mletega popra
0,5 limone (sok in naribana lupinica)
Per servingTotal
Calories:85 kcal170 kcal
Protein:4 g8 g
Carbohydrates:6 g12 g
Fat:6 g12 g
Instructions
1
Brokolijeva stebla temeljito operite. Z lupilcem za zelenjavo odstranite trdo, olesenelo zunanjo plast stebla, dokler ne pridete do svetlo zelene, mehkejše notranjosti.
2
Očiščena stebla narežite na manjše kocke. Položite jih v kuhinjski mešalnik in s kratkimi pulznimi gibi sesekljajte, dokler ne dobite teksture riževih zrn (približno 3–5 pulzov).
3
V ponvi na srednje močnem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte sesekljan česen in ga pražite približno 30 sekund, da zadiši, a ne porjavi.
4
V ponev stresite brokolijev riž. Med nenehnim mešanjem pražite le 3–5 minut. Cilj je, da se riž segreje in rahlo zmehča, a ohrani svojo čvrstost (al dente).
5
Odstavite z ognja. Vmešajte limonino lupinico, limonin sok, sol in poper. Premešajte in postrezite takoj.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz brokolijevega stebla, ta obrok podpira zdravo prebavo in pomaga pri vzdrževanju stabilne ravni krvnega sladkorja.
Similar recipes
28 g
14 g
16 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.