Glavno jeloLow carb€€
Sočni avstrijski mesni polpeti z bučkami in majaronom
Odkrijte recept za izjemno sočne mesne polpete z bučkami po avstrijskem navdihu. Z dodatkom svežih zelišč in peko v pečici ustvarimo lažjo, a hkrati tradicionalno bogato jed.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
45 min
Broj porcija
4
Recept
500 g mletega mesa (mešano goveje in svinjsko ali samo goveje)
300 g bučk (naribanih)
1 srednja čebula (drobno sesekljana)
2 stroka česna (strta)
1 jajce (prosta reja)
40 g polnozrnatih drobtin (ali ovsenih kosmičev za bolj fit različico)
1 žlička sušenega majarona (ključna začimba za avstrijski okus)
1 žlička gorčice (doda globino okusa)
sol in sveže mlet poper
2 žlici olivnega olja (za premaz)
Po porcijiUkupno
Kalorije:265 kcal1060 kcal
Proteini:24 g96 g
Ugljikohidrati:12 g48 g
Masti:13 g52 g
Upute
1
Bučke naribajte na grobo, jih rahlo posolite in pustite stati 10–15 minut. Ta korak je nujen, da bučke spustijo vodo.
2
Po pretečenem času bučke z rokami ali preko čiste kuhinjske krpe močno ožemite. Odstranitev odvečne tekočine zagotavlja, da polpeti med peko ne bodo razpadli.
3
V ponvi na kapljici olja na hitro popražite sesekljano čebulo, da postane prosojna. Dodajte česen, pražite le 30 sekund in odstavite, da se nekoliko ohladi.
4
V veliki skledi zmešajte mleto meso, ožete bučke, popraženo čebulo s česnom, jajce, drobtine, gorčico in majaron. Posolite in popoprajte.
5
Maso z rokami temeljito pregnetite, da dobite enotno zmes. Če je masa preveč mokra, dodajte še žlico drobtin.
6
Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
7
Z navlaženimi rokami oblikujte polpete velikosti dlani in jih položite na pekač. Polpete po vrhu rahlo premažite ali popršite z olivnim oljem za lepšo barvo.
8
Pecite 20–25 minut. Na polovici peke polpete obrnite, da se enakomerno zapečejo na obeh straneh.
Prehrambene prednosti
Zamenjava dela mesa z bučkami poveča vsebnost vlaknin in zmanjša kalorično gostoto obroka, medtem ko peka v pečici ohranja visoko vsebnost beljakovin brez dodanih nasičenih maščob.
Slični recepti
44 g
5 g
28 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.