Vegetarijansko€€
Kremne široke rezance s dimljenim tofuom i prazilukom
Pripremite sitne i hranjive široke rezance s dimljenim tofuom i prazilukom, koji će vas oduševiti svojom kremastom teksturom i bogatim umami okusom. Savršen veganski obrok za brzi ručak ili večeru.
Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
15 min
Ukupno vrijeme
25 min
Broj porcija
2
Recept
Tjestenina, integralna
250 gTofu
200 gPoriluk
2 velikVrhnje, kokosovo
200 mlTemeljac, povrtni
100 mlPahuljice kvasca
2 žlicaUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaLimunov sok
1 žličicaČešnjak, u prahu
0.5 žličicaSol
1 prstohvatPapar
1 prstohvatPo porcijiUkupno
Kalorije:1015.3 kcal2030.5 kcal
Proteini:35.6 g71.2 g
Ugljikohidrati:155.9 g311.8 g
Vlakna:16.2 g32.4 g
Voda:308.4 ml616.7 ml
Masti:30.2 g60.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:61.6 g123.2 g
Zasićene masti:17.2 g34.3 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:348.3 mg696.5 mg
Kalij:1511.8 mg3023.6 mg
Kalcij:152 mg303.9 mg
Željezo:8.1 mg16.2 mg
Magnezij:219.6 mg439.1 mg
Cink:5.4 mg10.8 mg
Fosfor:612.3 mg1224.5 mg
Vitamin C:1.2 mg2.4 mg
Vitamin A:7.1 µg14.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
U velikom loncu sa posoljenom vodom skuhajte široke rezance prema uputama na pakiranju (al dente). Prije cijeđenja sačuvajte približno 50 ml vode od kuhanja.
2
Dok se tjestenina kuha, praziluk očistite i narežite na tanke kolutove. Dimljeni tofu narežite na male kockice (približno 1 cm).
3
U tavi zagrijte maslinovo ulje i na srednjoj vatri popržite kockice tofua dok ne postanu hrskave i zlatno-smeđe (približno 5 minuta). Tofu izvadite iz tave i odložite na tanjur.
4
U istu tavu dodajte narezani praziluk i pirjajte ga na srednjoj vatri 5–7 minuta, dok se potpuno ne omekša. Ako se počne lijepiti, dodajte žlicu vode.
5
Ulijte vrhnje i povrtnu osnovu. Umiješajte nutritivni kvasac, češnjak u prahu i papar. Pustite da se umak lagano prokuha i zgusne (2–3 minute).
6
U tavu s kremastim prazilukom dodajte kuhanu tjesteninu, hrskavi tofu i limunov sok. Sve zajedno dobro promiješajte. Ako je umak pregust, dodajte malo sačuvane vode od tjestenine. Poslužite odmah.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela kvalitetnih biljnih proteina iz tofua i kompleksnih ugljikohidrata iz integralnih tjestenina, ovo jelo osigurava dugotrajan osjećaj sitosti i stabilnu razinu energije.
Slični recepti
17 g
93 g
19 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.