Vegetarijansko€€
Osvježavajuća egzotična salata s kvinojom, crnim grahom i mangom
Pripremite šarenu i hranjivu salatu s kvinojom, mangom i crnim grahom. Savršena kombinacija slatkih i pikantnih okusa za energiju.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
15 min
Ukupno vrijeme
30 min
Broj porcija
4
Recept
Za bazu salate
Kvinoja
200 gVoda
400 mlGrah, crni, u konzervi
400 gMango
1 velikPaprika, crvena
1 srednjeCrveni luk
0.5 srednjeKorijander, svježi
1 velikAvokado
1 srednjeZa preljev od limete
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
3 žlicaLimeta, sok
Kumin, mljeveni
1 žličicaPaprika, dimljena, mljevena
0.5 žličicaSol, svježe mljeveni crni papar
Po porcijiUkupno
Kalorije:516.5 kcal2065.9 kcal
Proteini:15.8 g63.3 g
Ugljikohidrati:68 g271.8 g
Vlakna:14.9 g59.7 g
Voda:285.3 ml1141.2 ml
Masti:21.1 g84.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.9 g31.7 g
Zasićene masti:2.9 g11.7 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:224.8 mg899.1 mg
Kalij:938.6 mg3754.2 mg
Kalcij:90.3 mg361.2 mg
Željezo:4.6 mg18.4 mg
Magnezij:156.6 mg626.2 mg
Cink:2.8 mg11.1 mg
Fosfor:370.2 mg1480.8 mg
Vitamin C:128 mg511.9 mg
Vitamin A:63.5 µg253.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Kvinoju temeljito isperite pod hladnom vodom kako biste uklonili gorčinu. Stavite je u lonac, prelijte vodom i kuhajte 15 minuta, dok se tekućina ne upije. Sklonite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
2
Dok se kvinoja hladi, u velikoj zdjeli pripremite povrće: narežite mango, papriku i luk. Crni grah isperite pod tekućom vodom i dobro ga ocijedite.
3
U maloj posudici pomiješajte maslinovo ulje, sok limete, mljevenu kumin, dimljenu papriku, sol i papar. Preljev dobro promiješajte da se sastojci povežu.
4
Ohlađenu kvinoju vilicom lagano razrahlite i dodajte je povrću i grahu u velikoj zdjeli.
5
Sve zajedno prelijte pripremljenim preljevom i nježno promiješajte.
6
Sasvim na kraju pažljivo umiješajte kockice manga i sjeckani korijander, kako bi mango zadržao svoj oblik. Po želji na vrh dodajte narezani avokado.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja vlakana i biljnih bjelančevina, ovo jelo podržava dugotrajnu sitost i uravnoteženu probavu.
Slični recepti
17 g
93 g
19 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.