Glavno jeloLow carb€€€

Savršena steak tagliata s rukolom, rajčicama trešnjicama i listićima parmezana

Uživajte u vrhunskoj steak salati s rukolom i parmezanom, koja spaja sočno pečenu govedinu s osvježavajućom aromatičnom salatom. Idealno za gurmansku, a zdravu večeru.

Vrijeme pripreme
13 min
Vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
23 min
Broj porcija
2

Recept

Govedina, hrbat, steak
400 g
Rukola
100 g
Sir, parmezan
40 g
Rajčica, cherry
100 g
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
30 ml
Ocat, balzamični
15 ml
Češnjak
1 režanj
Ružmarin
1 grančica
Sol
1 prstohvat
Papar
1 prstohvat

Po porcijiUkupno
Kalorije:529.7 kcal1059.4 kcal
Proteini:51.1 g102.1 g
Ugljikohidrati:10.7 g21.3 g
Vlakna:2.4 g4.7 g
Voda:245.3 ml490.5 ml
Masti:31.6 g63.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:1.2 g2.3 g
Zasićene masti:5.4 g10.8 g
Kolesterol:137.5 mg274.9 mg
Natrij:564.9 mg1129.8 mg
Kalij:1088.4 mg2176.7 mg
Kalcij:292.5 mg585 mg
Željezo:5.6 mg11.1 mg
Magnezij:80.3 mg160.5 mg
Cink:8.1 mg16.1 mg
Fosfor:555.6 mg1111.1 mg
Vitamin C:64.9 mg129.8 mg
Vitamin A:53.2 µg106.4 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.3 µg0.6 µg

Upute

1
Meso izvadite iz hladnjaka najmanje 30 minuta prije pečenja, da postigne sobnu temperaturu. Osušite ga papirnatim ubrusom.
2
Tavu snažno zagrijte. Steak namažite malo ulja i pecite ga na visokoj temperaturi 3–4 minute sa svake strane (za srednje pečeno). Tijekom pečenja u tavu dodajte češnjak i ružmarin za aromu.
3
Pečeni steak odložite na toplu dasku ili tanjur i pustite ga da odmara najmanje 5–10 minuta. To je ključan korak da sokovi ostanu u mesu.
4
Dok meso odmara, u zdjeli pripremite podlogu od rukole i prepolovljenih rajčica trešnjica. Začinite uljem, balzamičnim octom, solju i paprom.
5
Steak narežite na tanke kriške (tagliata) poprijeko na mesna vlakna. Stavite ih na pripremljenu rukolu.
6
Guljalicom za povrće izgulite parmezan u veće listiće preko mesa i salate. Po želji dodajte još nekoliko kapi balzamičnog octa i odmah poslužite.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja cinka i vitamina B12 u govedini te antioksidansa u rukoli, ovaj obrok podržava kognitivne funkcije i snažan imunološki sustav.

Slični recepti

Glavni obrok
26 min
Osvježavajuća mediteranska salata s lignjama i hrskavim povrćem
26 min285 kcal38 g8 g12 g
Glavni obrok
15 min
Sočni pečeni losos s pestom i šarenim pečenim povrćem
15 min512 kcal36 g14 g36 g
Glavni obrok
18 min
Hrskavi piletina po mongolsku
18 min345 kcal36 g18 g12 g
Glavni obrok
45 min
Hrskava američka salata od kupusa s jogurtovim prelivom
45 min115 kcal4 g10 g6 g
Glavni obrok
15 min
Hrskavo pečena piletina s indijskim oraščićima iz pleha
15 min408 kcal42 g23 g19 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.