Vegetarijansko€€

Bogate veganske punjene paprike s kvinojom i smeđom lećom

Uživajte u zdravoj verziji klasičnih punjenih paprika. Umjesto mesa koristimo kvinoju i leću, što osigurava visok sadržaj proteina i vlakana.

Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
45 min
Ukupno vrijeme
65 min
Broj porcija
4

Recept

Za nadjev

Paprika
5 komad
Leća, smeđa, suha
60 g
Kvinoja
35 g
Orasi
50 g
Luk
1 komad
Češnjak
2 režanj
Gljive, šampinjoni
150 g
Paprika
1 žličica
Peršin, svježi
1 šopek
Sol, papar

Za umak

Rajčica
700 ml
Temeljac, povrtni
300 ml
Mažuran, sušeni
1 žličica
Lovorov list
1 komad
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlica

Po porcijiUkupno
Kalorije:259.6 kcal1038.5 kcal
Proteini:9.7 g38.9 g
Ugljikohidrati:27.2 g108.8 g
Vlakna:4.3 g17.3 g
Voda:285.7 ml1142.7 ml
Masti:13.6 g54.2 g
Mikronutrijenti
Šećer:1.6 g6.5 g
Zasićene masti:1.5 g5.9 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:235.3 mg941.1 mg
Kalij:787.9 mg3151.5 mg
Kalcij:85 mg339.8 mg
Željezo:3.8 mg15.2 mg
Magnezij:79.9 mg319.7 mg
Cink:1.8 mg7 mg
Fosfor:218 mg872 mg
Vitamin C:45.7 mg182.9 mg
Vitamin A:89.4 µg357.7 µg
Vitamin D:0.1 µg0.3 µg
Vitamin B12:0 µg0.1 µg

Upute

1
Paprikama odrežite vrhove (poklopce) i očistite ih od sjemenki. Poklopce sačuvajte.
2
Na tavi na maslinovom ulju popržite luk dok ne postane staklast. Dodajte sjeckane šampinjone i pržite dok tekućina ne ispari.
3
U tavu umiješajte češnjak, dimljenu papriku, kuhanu leću, kvinoju i mljevene orahe. Začinite solju, paprom i peršinom. Na brzinu promiješajte da se okusi povežu.
4
Pripremljenom smjesom napunite paprike, ali ne previše zbijeno. Pokrijte ih sačuvanim poklopcima.
5
U velikom loncu pomiješajte koncentrat rajčice, temeljac od povrća, mažuran i lovorov list. Kad umak zavrije, pažljivo u njega položite paprike (moraju stajati uspravno).
6
Lonac poklopite i kuhajte na umjerenoj vatri približno 40–45 minuta, dok paprike ne budu potpuno mekane. Ako je umak previše rijedak, zadnjih 10 minuta kuhajte otkriveno.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja prehrambenih vlakana i biljnih proteina iz leće, ovo jelo podržava dugotrajnu sitost i urednu probavu.

Slični recepti

Zajtrk
5 min
Veganske prekonoćne zobene pahuljice s okusom banana kruha s orasima i cimetom
5 min579 kcal17 g93 g19 g
Zajtrk
5 min
Proteinski chia puding bez laktoze
5 min365 kcal14 g35 g20 g
Zdrave sladice
10 min
Punozrnati kruh od banane s tamnom čokoladom bez laktoze
10 min3885 kcal50 g967 g25 g
Zajtrk
10 min
Overnight zobene pahuljice s jogurtom bez laktoze i voćem
10 min497 kcal22 g72 g14 g
Zajtrk
5 min
Tropski mango smoothie s kurkumom i kokosovim jogurtom
5 min421 kcal7 g49 g23 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.