Vegetarijansko€€
Veganska tortilja s tofuom, crnim graškom i avokado kremom
Pripremite hranjiv i sit obrok s cjelovitom tortiljom, hrskavo pečenim tofuom, crnim grahom i osvježavajućom avokado kremom. Savršen izbor za zdrav biljni doručak ili ručak.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
25 min
Broj porcija
2
Recept
Za hrskavi tofu
Tofu
250 gŠkrob, kukuruzni
1 žlicaPaprika, dimljena, mljevena
1 žličicaKumin, mljeveni
0.5 žličicaUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaSol
1 prstohvatZa nadjev i umak
Tortilja, cjelovita
2 velikGrah, crni, u konzervi
150 gAvokado
0.5 srednjeJogurt, sojin
30 gČešnjak
1 režanjLimeta, sok
1 žličicaŠpinat, mladi
1 pregrštRajčica, cherry
4 komadPo porcijiUkupno
Kalorije:491 kcal982 kcal
Proteini:19.6 g39.2 g
Ugljikohidrati:56.5 g112.9 g
Vlakna:10.1 g20.2 g
Voda:222.2 ml444.4 ml
Masti:21.6 g43.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:4.3 g8.6 g
Zasićene masti:3.2 g6.4 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:662.8 mg1325.6 mg
Kalij:756.9 mg1513.8 mg
Kalcij:193.7 mg387.4 mg
Željezo:4.9 mg9.7 mg
Magnezij:87.2 mg174.3 mg
Cink:2 mg4 mg
Fosfor:323.8 mg647.6 mg
Vitamin C:9.1 mg18.2 mg
Vitamin A:55 µg109.9 µg
Vitamin D:0.2 µg0.4 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Tofu umotajte u papirnate ubruse i pritisnite ga na 5 minuta kako biste iscijedili višak vode. Zatim ga narežite na male kockice.
2
U zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob, dimljenu papriku, kumin i sol. Kockice tofua uvaljajte u smjesu tako da budu ravnomjerno prekrivene.
3
U tavi zagrijte ulje i tofu pecite na srednjoj vatri oko 8–10 minuta, dok ne postane hrskav sa svih strana.
4
Dok se tofu peče, pripremite umak. U posudici zgnječite avokado, umiješajte jogurt, sjeckani češnjak i limetin sok.
5
Tortilju na brzinu ugrijte u suhoj tavi. Na sredinu namažite avokado kremu, dodajte špinat, crni grah, narezanu rajčicu i pečene kockice tofua.
6
Tortilju čvrsto zamotajte (prvo zatvorite donji dio, zatim bočne strane) i po želji je još pola minute popecite u tavi kako bi se zatvorila.
Prehrambene prednosti
Zahvaljujući kombinaciji biljnih proteina iz tofua i visokog udjela vlakana iz crnog graha te cjelovite tortilje, ovaj obrok osigurava stabilnu razinu šećera u krvi i dugotrajnu sitost.
Slični recepti
17 g
93 g
19 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.