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Erfrischende Gurkenscheiben mit Kräuter-Frischkäseaufstrich und geräuchertem Lachs

Diese knackigen Gurkenscheiben mit Frischkäseaufstrich sind der perfekte kohlenhydratarme Snack, der die Frische von Gemüse mit dem reichen Geschmack von Kräutern vereint. Ein ideales Rezept für einen schnellen Snack oder eine gesunde Vorspeise.

Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
15 min
Portionen
2

Rezept

Gurke
1 velik
Frischkäse
150 g
Lachs, geräuchert
50 g
Zitrone, Saft
0.5 žlička
Dill, frisch
1 žlica
Knoblauch, gemahlen
0.5 žlička
Salz
1 ščepec
Pfeffer
0.25 žlička
Hanfsamen
1 žlička

Pro PortionGesamt
Kalorien:344.8 kcal689.6 kcal
Protein:11.8 g23.6 g
Kohlenhydrate:13.6 g27.1 g
Ballaststoffe:1.6 g3.1 g
Wasser:255.8 ml511.6 ml
Fett:28.5 g56.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:6.3 g12.5 g
Gesättigte Fettsäuren:15.6 g31.2 g
Cholesterin:81.5 mg163 mg
Natrium:490.6 mg981.2 mg
Kalium:546.6 mg1093.2 mg
Kalzium:128.8 mg257.5 mg
Eisen:1.7 mg3.4 mg
Magnesium:61 mg122 mg
Zink:1.2 mg2.4 mg
Phosphor:221.7 mg443.4 mg
Vitamin C:12.5 mg25 mg
Vitamin A:276.7 µg553.3 µg
Vitamin D:4.3 µg8.6 µg
Vitamin B12:1 µg2 µg

Anleitung

1
Waschen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in etwa 2 cm dicke Scheiben.
2
Höhlen Sie mit einem kleinen Löffel oder einem runden Ausstecher vorsichtig einen Teil des Kerngehäuses (der Kerne) in jeder Scheibe aus, um eine kleine Vertiefung zu schaffen, achten Sie jedoch darauf, den Boden nicht zu durchstechen.
3
Legen Sie die ausgehöhlten Scheiben auf Papiertücher und lassen Sie sie 5 Minuten abtropfen, tupfen Sie sie dann auch von oben ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
4
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den Frischkäse, den Zitronensaft, den gehackten Dill, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer, bis die Mischung vollkommen glatt ist.
5
Füllen Sie jede Gurkenscheibe mit einem Löffel des zubereiteten Kräuteraufstrichs.
6
Legen Sie auf jede Scheibe ein Stück geräucherten Lachs und bestreuen Sie sie mit Hanfsamen für zusätzliche Textur und Nährstoffe.
7
Servieren Sie den Snack sofort, damit die Gurken knackig bleiben.

Ernährungsvorteile

Aufgrund des hohen Wassergehalts der Gurken und der Omega-3-Fettsäuren im Lachs fördert dieser Snack die Flüssigkeitszufuhr des Körpers und unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.