HauptgerichtMediterranGeflügel€€
Fit-Hähnchensalat mit griechischem Joghurt und Walnüssen
Frischer und knackiger Hähnchensalat, reich an Eiweiß, der dem Körper Energie und lang anhaltende Sättigung liefert. Mageres Hähnchenfleisch, vielfältiges knackiges Gemüse und ein leichtes, cremiges Dressing vereinen sich zu einer Mahlzeit, die auch bei wenig Zeit eine praktische und nahrhafte Wahl ist.
Zubereitungszeit18 min
Kochzeit15 min
Gesamtzeit33 min
Portionen4
Rezept
Für den Salat
Für das Dressing
Pro PortionGesamt
Kalorien:252.9 kcal1011.6 kcal
Protein:32.1 g128.5 g
Kohlenhydrate:9.8 g39.2 g
Ballaststoffe:1.9 g7.6 g
Wasser:174.3 ml697 ml
Fett:10.2 g40.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:5.8 g23.3 g
Gesättigte Fettsäuren:1.5 g6.1 g
Cholesterin:94.2 mg376.7 mg
Natrium:162.6 mg650.2 mg
Kalium:621.3 mg2485.2 mg
Kalzium:56.1 mg224.3 mg
Eisen:1.1 mg4.2 mg
Magnesium:55.6 mg222.2 mg
Zink:1.3 mg5.2 mg
Phosphor:348.4 mg1393.7 mg
Vitamin C:8.3 mg33.1 mg
Vitamin A:21.3 µg85.3 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.8 µg
Anleitung
- 1Die Hähnchenbrust 15 Minuten in kochendem Wasser pochieren, damit sie saftig bleibt. Nach dem Abkühlen mit einer Gabel in Fasern zerteilen oder in gleichmäßige Würfel schneiden.
- 2Den Stangensellerie für die Knackigkeit in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel fein hacken (Tipp: Ist die Zwiebel zu scharf, für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und abtropfen lassen). Den Apfel in kleine Würfel schneiden.
- 3In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Dijon-Senf, Zitronensaft und Gewürze (Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer) glatt verrühren.
- 4Das Hähnchen, den Sellerie, die Zwiebel, den Apfel und die Walnüsse in eine große Schüssel geben. Mit dem vorbereiteten Dressing übergießen und vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
- 5Für den besten Geschmack den Salat mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren mit frischem Dill bestreuen.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an magerem Eiweiß und des reduzierten Gehalts an gesättigten Fetten unterstützt dieses Gericht die Muskelregeneration und sorgt für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.