Frühstück€

Gemüse-Sandwich

Dieses saftige und knusprige Sandwich ganz ohne Fleisch vereint Vollkornbrot, einen cremigen Kräuteraufstrich und bunt-frisches Gemüse zu einem schnellen Frühstück oder Snack.

Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
10 min
Portionen
2

Rezept

Brot, Vollkorn
4 rezina
Frischkäse, light
60 g
Gurke
1 srednje
Tomate
1 srednje
Karotten
0.5 srednje
Paprika, rot
0.5 srednje
Zwiebel, rot
40 g
Spinat, Baby
30 g

Pro PortionGesamt
Kalorien:310 kcal620 kcal
Protein:15 g30 g
Kohlenhydrate:41 g82 g
Fett:9 g18 g
Mikronährstoffe
Zucker:9.5 g18.9 g
Gesättigte Fettsäuren:0.6 g1.2 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:260.1 mg520.1 mg
Kalium:712.2 mg1424.3 mg
Kalzium:112.5 mg225 mg
Eisen:2.4 mg4.8 mg
Magnesium:92.8 mg185.5 mg
Zink:1.6 mg3.2 mg
Phosphor:211.4 mg422.7 mg
Vitamin C:59.7 mg119.4 mg
Vitamin A:236.7 µg473.3 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Anleitung

1
Tomatenscheiben auf ein Küchenpapier legen, leicht salzen und 3 Minuten ruhen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit abläuft.
2
Die Vollkornbrotscheiben nach Belieben im Toaster oder in der Pfanne leicht anrösten.
3
Alle 4 Brotscheiben auf einer Seite mit Frischkäse bestreichen.
4
Auf zwei Brotscheiben nacheinander Blätter von Babyspinat, Tomatenscheiben, knackige Gurken, geriebene Karotten, Streifen roter Paprika und Ringe roter Zwiebel schichten.
5
Die Sandwiches mit den restlichen Brotscheiben abdecken und mit der Handfläche sanft zusammendrücken.
6
Die Sandwiches mit einem scharfen Messer diagonal halbieren und sofort servieren.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Ballaststoffgehalts im bunten Gemüse und im Vollkornbrot unterstützt dieses Gericht eine gesunde Verdauung und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.