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Perfektes saftiges Omelett mit Garnelen, jungem Knoblauch und frischen Kräutern
Bereiten Sie ein nahrhaftes Omelett mit Garnelen zu, das die vorzügliche Saftigkeit von Meeresfrüchten mit mediterraner Frische vereint. Ideal als eiweißreiches Frühstück oder leichtes Abendessen.
Zubereitungszeit
5 min
Kochzeit
5 min
Gesamtzeit
10 min
Portionen
1
Rezept
Ei
3 kosGarnelen
100 gOlivenöl, extra vergine
1 žlicaKnoblauch
1 strokFrühlingszwiebel
1 srednjePetersilie, frisch
0.5 šopekSalz
1 ščepecPfeffer
1 ščepecWasser
10 mlKalorien:426.4 kcal
Protein:33.3 g
Kohlenhydrate:4.6 g
Ballaststoffe:1 g
Wasser:152.9 ml
Fett:28.5 g
Mikronährstoffe
Zucker:1.1 g
Gesättigte Fettsäuren:7 g
Cholesterin:685 mg
Natrium:551.5 mg
Kalium:425.7 mg
Kalzium:175.7 mg
Eisen:3.8 mg
Magnesium:29.7 mg
Zink:2.2 mg
Phosphor:315 mg
Vitamin C:20.9 mg
Vitamin A:303.2 µg
Vitamin D:3 µg
Vitamin B12:1.3 µg
Anleitung
1
Die Garnelen gründlich mit einem Küchentuch trockentupfen. In der Pfanne die Hälfte des Olivenöls erhitzen und die Garnelen kurz anbraten (etwa 1 Minute auf jeder Seite), bis sie rosa werden. Knoblauch und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzufügen, umrühren und sofort aus der Pfanne nehmen.
2
Die Eier in einer Schüssel mit einem Löffel kaltem Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Nicht zu lange rühren – nur so viel, dass sich Eiweiß und Eigelb verbinden.
3
In dieselbe Pfanne das restliche Öl geben. Wenn die Pfanne heiß ist, die Eiermasse hineingießen. Mit einem Pfannenwender vorsichtig die Ränder zur Mitte ziehen, damit das flüssige Ei auf den heißen Boden fließt.
4
Wenn die Unterseite gebacken, die Oberseite jedoch noch leicht cremig ist, die vorbereiteten Garnelen und die Petersilie auf einer Hälfte verteilen.
5
Das Omelett vorsichtig zusammenklappen und noch 30 Sekunden weiterbacken. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Ernährungsvorteile
Diese Mahlzeit trägt zum Erhalt der Muskelmasse bei, da sie hochwertige Proteine und essentielle Omega-3-Fettsäuren aus den Garnelen enthält.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.