Hauptgericht€€€
Goveji file s sladkim krompirjem in sočno papriko iz ene ponve
Okusni goveji zrezki s sladkim krompirjem pripravljeni v obliki sočnih popečenih kock z dodatkom sladke paprike in česna ustvarijo vrhunsko uravnotežen fit obrok za hitro kosilo po treningu.
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
45 min
Gesamtzeit
60 min
Portionen
8
Rezept
Rindfleisch, Schulter
300 gSüßkartoffel
350 gPaprika, rot
150 gZwiebel, rot
1 srednjeKnoblauch
2 strokOlivenöl, extra vergine
2 žlicaPaprika, geräuchert, gemahlen
1 žličkaThymian, getrocknet
0.5 žličkaSalz
1 ščepecPfeffer
1 ščepecPro PortionGesamt
Kalorien:470 kcal3760 kcal
Protein:36 g288 g
Kohlenhydrate:41 g328 g
Fett:18 g144 g
Mikronährstoffe
Zucker:4.3 g34.5 g
Gesättigte Fettsäuren:3 g24 g
Cholesterin:25 mg200.3 mg
Natrium:38.9 mg311.4 mg
Kalium:403.5 mg3228 mg
Kalzium:23.5 mg188 mg
Eisen:1.5 mg12.1 mg
Magnesium:20.5 mg163.6 mg
Zink:2.3 mg18.3 mg
Phosphor:86.9 mg695 mg
Vitamin C:32.4 mg259.3 mg
Vitamin A:43.1 µg344.4 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
1
Goveje meso narežite na enakomerne, približno 2 centimetra velike kocke. V skledici jih zmešajte z eno žlico oljčnega olja, strtim česnom, timijanom, soljo in poprom ter pustite marinirati na sobni temperaturi, medtem ko pripravljate zelenjavo.
2
Sladki krompir olupite in ga narežite na majhne kocke (približno 1,5 centimetra), rdečo papriko in čebulo pa prav tako narežite na podobno velike kvadratne koščke. Manjše kocke krompirja bodo poskrbele, da se zelenjava speče hitro in enakomerno.
3
V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte preostalo žlico oljčnega olja. Dodajte narezan sladki krompir in čebulo ter ju ob občasnem mešanju pražite 10 do 12 minut, da se krompir zmehča in lepo zlato-rjavo obarva.
4
Krompirju v ponvi dodajte narezano rdečo papriko in mleto sladko papriko. Vse skupaj pražite še 3 do 4 minute, da se paprika rahlo zmehča, a še vedno obdrži svojo hrustljavost. Nato vso zelenjavo odstranite iz ponve in jo shranite na toplem krožniku.
5
Isto ponev močno segrejte na visokem ognju. V ponev v enem sloju stresite marinirane goveje kocke in jih nemudoma pecite 2 do 3 minute, pri čemer jih vmes le enkrat obrnite, da dobijo čudovito rjavo skorjico, znotraj pa ostanejo sočne in mehke.
6
Ogenj zmanjšajte, v ponev k mesu vrnite pečeno zelenjavo ter vse skupaj s kuhalnico na hitro premešajte (približno 1 minuto), da se okusi povežejo, nato pa jed takoj toplo postrezite neposredno iz ponve.
Ernährungsvorteile
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin v govedini in kompleksnih ogljikovih hidratov v sladkem krompirju, ta jed podpira hitrejšo regeneracijo mišic po fizični aktivnosti.
Ähnliche Rezepte
36 g
44 g
15 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.