Hauptgericht€€€

Popoln pečen goveji zrezek v bogati naravni omaki s pirejem iz sladkega krompirja

Uživajte v vrhunskem obroku: pripravite popolnoma pečen goveji zrezek v naravni omaki, pire iz sladkega krompirja pa bo poskrbel za zdravo žametno prilogo z nizkim glikemičnim indeksom.

Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
35 min
Portionen
2

Rezept

Rindfleisch, Schulter
300 g
Olivenöl, extra vergine
2 žlica
Zwiebel, rot
1 srednje
Knoblauch
2 strok
Suppenbasis, Rind
100 ml
Salz
2 ščepec
Pfeffer
1 ščepec
Thymian, frisch
1 vejica
Süßkartoffel
400 g
Muskatnuss
1 ščepec

Pro PortionGesamt
Kalorien:460 kcal920 kcal
Protein:36 g72 g
Kohlenhydrate:44 g88 g
Fett:15 g30 g
Mikronährstoffe
Zucker:15.4 g30.8 g
Gesättigte Fettsäuren:11.9 g23.8 g
Cholesterin:100.2 mg200.3 mg
Natrium:358.8 mg717.6 mg
Kalium:1520.5 mg3041 mg
Kalzium:69.4 mg138.8 mg
Eisen:4.1 mg8.2 mg
Magnesium:72.4 mg144.7 mg
Zink:8.9 mg17.8 mg
Phosphor:329.2 mg658.4 mg
Vitamin C:35.1 mg70.2 mg
Vitamin A:0.1 µg0.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Anleitung

1
Sladki krompir olupite in narežite na manjše kocke. V kozici ga v vreli in osoljeni vodi kuhajte približno 15 minut, da se popolnoma zmehča.
2
Goveja zrezka vzemite iz hladilnika 30 minut pred peko, da dosežeta sobno temperaturo. Pred peko ju temeljito osušite s papirnato brisačo ter posolite in popoprajte z vseh strani.
3
V močno segreti ponvi na polovici oljčnega olja zrezka pecite 2 do 3 minute na vsaki strani (za srednje pečeno stopnjo). Nato ju odstranite iz ponve in zavijte v aluminijasto folijo, da meso počiva.
4
V isto ponev stresite drobno narezano čebulo in strt česen ter ju na hitro popražite (približno 1 minuto). Nato v ponev prilijte govejo jušno osnovo in z leseno kuhalnico postrgajte vse zapečene koščke z dna ponve. Omako kuhajte 3 do 5 minut na zmernem ognju, da se zgosti v bogato naravno omako.
5
Kuhan sladki krompir dobro odcedite, mu dodajte žličko oljčnega olja, ščepec soli in mleti muškatni orešček ter ga z ročno tlačilko zmečkajte v gladek pire.
6
Zrezka narežite na rezine, jih prelijte s toplo naravno omako in postrezite poleg žametnega pireja iz sladkega krompirja.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin v govedini in vitaminov v sladkem krompirju, ta obrok podpira regeneracijo mišic in prispeva k delovanju imunskega sistema.

Ähnliche Rezepte

Main meal
15 min
Goveji file s sladkim krompirjem in sočno papriko iz ene ponve
15 min470 kcal36 g41 g18 g
Main meal
15 min
Saftige Zucchini-Nudeln mit Bolognese-Sauce
15 min346 kcal28 g16 g18 g
Main meal
15 min
Chilli con carne
15 min511 kcal37 g48 g19 g
Main meal
15 min
Reichhaltiger Rindfleischeintopf mit Radieschen und frischen Kräutern
15 min398 kcal33 g11 g23 g
Main meal
15 min
Sättigende Suppe mit Hackfleisch und frischem Weißkohl
15 min411 kcal31 g33 g17 g

Teile deine Meinung

0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Geschmack
Zubereitungszeit
Schwierigkeit
Zufriedenheit

Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.