Hrustljave veganske ovsene ploščice z jagodičevjem in chia semeni

Pečico segrejte na 180 °C, kvadraten pekač pa obložite s papirjem za peko, tako da robovi gledajo čez pekač (za lažje odstranjevanje ploščic).

V manjši posodi zmešajte mešano jagodičevje (lahko uporabite sveže ali zamrznjeno), chia semena, limonin sok in javorjev sirup. Z vilico rahlo pretlačite del sadja ter pustite stati 10 minut, da chia semena nabreknejo in ustvarijo gost, marmeladi podoben nadev.

V večji posodi premešajte ovsene kosmiče, pirino moko, mleta lanena semena in ščepec morske soli.

Suhi mešanici prilijte stopljeno kokosovo olje in javorjev sirup ter s kuhalno žlico ali čistimi rokami dobro premešajte, da dobite drobljivo, a homogeno zmes, ki se ob stisku drži skupaj.

Približno dve tretjini ovsene mešanice stresite v pripravljen pekač in jo s prsti ali dnom kozarca trdno potlačite ob dno, da ustvarite enakomerno in kompaktno podlogo.

Čez ovseno podlogo enakomerno premažite pripravljen jagodičev nadev s chia semeni.

Preostalo tretjino ovsene mešanice enakomerno potresite čez sadni nadev, tako da ustvarite videz drobljenca (crumble). Po vrhu nežno potlačite s prsti.

Pecite v ogreti pečici 22 do 25 minut, oziroma dokler se vrh lepo zlato-rjavo ne obarva. Preden pecivo narežete na 9 enakih kosov, ga popolnoma ohladite (najbolje v hladilniku), saj bodo ploščice le tako ostale kompaktne in se ne bodo drobile.