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Knusprige Dinkel-Focaccia mit Kirschtomaten und Rosmarin
Bereiten Sie eine hausgemachte Focaccia mit einer reichhaltigen Füllung aus süßen Kirschtomaten und duftendem Rosmarin zu. Diese Focaccia mit Tomaten vereint vollwertige Zutaten mit einer erstklassigen Textur zu einem perfekten Snack.
Zubereitungszeit20 min
Kochzeit25 min
Gesamtzeit45 min
Portionen6
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:384.4 kcal2306.5 kcal
Protein:12 g71.8 g
Kohlenhydrate:61.2 g367 g
Ballaststoffe:7 g42.1 g
Wasser:99.9 ml599.6 ml
Fett:11.4 g68.4 g
Mikronährstoffe
Zucker:3.5 g21.1 g
Gesättigte Fettsäuren:1.8 g11 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:678.6 mg4071.7 mg
Kalium:304.7 mg1828.4 mg
Kalzium:22.6 mg135.3 mg
Eisen:3.8 mg22.9 mg
Magnesium:80.1 mg480.6 mg
Zink:2.1 mg12.4 mg
Phosphor:247.4 mg1484.3 mg
Vitamin C:6.8 mg41 mg
Vitamin A:0.3 µg1.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1In einer größeren Schüssel beide Mehlsorten, Trockenhefe und Salz vermischen. Nach und nach lauwarmes Wasser und 2 EL Olivenöl hinzugießen.
- 2Die Zutaten zu einem gleichmäßigen, ziemlich feuchten Teig verbinden. Nicht zu stark kneten; es reicht, wenn keine trockenen Mehlreste mehr vorhanden sind. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort mindestens 2 Stunden gehen lassen (oder über Nacht im Kühlschrank für einen besseren Geschmack).
- 3Das Backblech gut einölen oder mit Backpapier auslegen. Den Teig vorsichtig auf das Blech legen und mit geölten Fingern behutsam bis zu den Rändern ausziehen. Nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
- 4Mit den Fingern die typischen Vertiefungen in den Teig drücken. Die halbierten Kirschtomaten und Rosmarinblätter darauf verteilen. Mit dem restlichen Öl beträufeln und mit Meersalz bestreuen.
- 5Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun und knusprig ist.
Ernährungsvorteile
Durch die Verwendung von Dinkelmehl trägt diese Mahlzeit zu einer höheren Ballaststoffzufuhr bei, was langanhaltende Energie und eine gesunde Verdauung unterstützt.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.