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Knusprige Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

Bereiten Sie perfekte Bruschetta mit Tomaten und Basilikum zu, die eine knusprige Grundlage und eine frische, aromatische Füllung garantiert. Die ideale Wahl für eine gesunde mediterrane Vorspeise oder einen leichten Snack.

Zubereitungszeit
18 min
Kochzeit
5 min
Gesamtzeit
23 min
Portionen
4

Rezept

Brot, Baguette
1 kos
Tomate
400 g
Knoblauch
2 strok
Olivenöl, extra vergine
30 ml
Balsamico-Essig
15 ml
Basilikum, frisch
1 šopek
Salz
1 ščepec
Pfeffer
1 ščepec

Pro PortionGesamt
Kalorien:92.1 kcal368.5 kcal
Protein:1 g3.9 g
Kohlenhydrate:5.2 g20.7 g
Ballaststoffe:1.1 g4.4 g
Wasser:103.1 ml412.4 ml
Fett:7.5 g30 g
Mikronährstoffe
Zucker:0.6 g2.4 g
Gesättigte Fettsäuren:1.2 g4.6 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:36.2 mg144.9 mg
Kalium:219 mg875.9 mg
Kalzium:23 mg91.8 mg
Eisen:0.3 mg1.3 mg
Magnesium:12.3 mg49.1 mg
Zink:0.2 mg0.6 mg
Phosphor:25.1 mg100.2 mg
Vitamin C:19.1 mg76.5 mg
Vitamin A:37.1 µg148.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Anleitung

1
Bereiten Sie die Tomaten vor, indem Sie sie durchschneiden und das wässrige Kerngehäuse mit den Samen entfernen. Das Tomatenfleisch in kleine Würfel schneiden und für 5 Minuten in ein Sieb geben, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
2
In einer Schüssel die geschnittenen Tomaten, fein gehacktes frisches Basilikum, einen Esslöffel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen. 10–15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
3
Das Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und im Ofen (Grillfunktion) goldbraun rösten, etwa 2–3 Minuten auf jeder Seite.
4
Die noch heißen Brotscheiben mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und kräftig mit einer ganzen Knoblauchzehe einreiben, damit das Brot das Aroma aufnimmt.
5
Auf jede Scheibe eine großzügige Menge der Tomatenmischung geben. Mit einem zusätzlichen Basilikumblatt garnieren und sofort servieren.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Gehalts an dem Antioxidans Lycopin aus Tomaten und gesunden einfach ungesättigten Fetten aus Olivenöl unterstützt dieses Gericht die Herz-Kreislauf-Gesundheit.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.