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Saftiges Hähnchenfilet in Joghurtmarinade mit gebackener roter Paprika
Entdecken Sie das Rezept für Hähnchenfilet in Joghurtmarinade mit gebackener Paprika, das dank rauchigem Aroma und cremiger Textur für ein saftiges Gericht ohne überflüssiges Fett sorgt.
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
40 min
Portionen
2
Rezept
Für das Fleisch und die Marinade
Hähnchen, Brustfilet
400 gJoghurt, griechisch
150 gKnoblauch
2 strokOlivenöl, extra vergine
1 žlicaZitrone, Saft
1 žličkaPaprika, geräuchert, gemahlen
1 žličkaChili, gemahlen
0.5 žličkaSalz, Pfeffer
1 ščepecFür die gebackene Gemüseunterlage
Paprika, rot
2 srednjePetersilie, frisch
0.25 pestBalsamico-Essig
1 žličkaPro PortionGesamt
Kalorien:394.9 kcal789.8 kcal
Protein:53.6 g107.1 g
Kohlenhydrate:13.3 g26.6 g
Ballaststoffe:3.3 g6.6 g
Wasser:328.5 ml656.9 ml
Fett:15.5 g30.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:8.8 g17.6 g
Gesättigte Fettsäuren:3.8 g7.6 g
Cholesterin:155.2 mg310.4 mg
Natrium:242.7 mg485.3 mg
Kalium:1093.9 mg2187.7 mg
Kalzium:103 mg206 mg
Eisen:1.6 mg3.1 mg
Magnesium:80.7 mg161.4 mg
Zink:2.1 mg4.2 mg
Phosphor:575.6 mg1151.1 mg
Vitamin C:158.7 mg317.4 mg
Vitamin A:247.2 µg494.4 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0.6 µg1.1 µg
Anleitung
1
In einer Schüssel Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Harissa, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hähnchenfilets an den dicksten Stellen einschneiden und mit der Marinade bestreichen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2
In der Zwischenzeit die ganzen Paprikaschoten im Backofen bei 220 °C (Grillfunktion) backen, bis die Schale schwarz wird und sich Blasen bilden.
3
Die gebackenen Paprikaschoten in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, dann schälen und von den Kernen befreien. Die Paprika in Streifen schneiden, mit Balsamicoessig und Petersilie würzen.
4
Die Pfanne gut erhitzen. Die Hähnchenfilets aus der Marinade nehmen (überschüssige Marinade am Fleisch belassen) und bei mittlerer Hitze etwa 6–7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie vollständig durchgegart und goldbraun sind.
5
Das Fleisch vom Herd nehmen und 3 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
6
Auf einen Teller zuerst die Streifen der gebackenen Paprika legen, darauf die Hähnchenscheiben verteilen. Nach Belieben mit etwas übrig gebliebenem Joghurt beträufeln.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Vitamin-C-Gehalts der Paprika und der hochwertigen Proteine im Hähnchen unterstützt dieses Gericht das Immunsystem und die optimale Regeneration nach dem Training.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.